Questões de Nutrição - Técnica Dietética e Gastronomia para Concurso

Foram encontradas 1.779 questões

www.qconcursos.com
Q1131790
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Frutas ,
Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFOB Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - UFOB - Nutricionista |
Q1131790 Nutrição

Após a colheita, os frutos podem ser classificados de acordo com suas atividades respiratórias. Acerca desse assunto, julgue o item a seguir.


Os não climatéricos são frutos que amadurecem mesmo depois de colhidos.
Alternativas
Q1131789
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Frutas ,
Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFOB Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - UFOB - Nutricionista |
Q1131789 Nutrição

Após a colheita, os frutos podem ser classificados de acordo com suas atividades respiratórias. Acerca desse assunto, julgue o item a seguir.


Os frutos não climatéricos são os que não apresentam aumentos na taxa respiratória pós-colheita.
Alternativas
Q1131788
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Frutas ,
Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFOB Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - UFOB - Nutricionista |
Q1131788 Nutrição

Após a colheita, os frutos podem ser classificados de acordo com suas atividades respiratórias. Acerca desse assunto, julgue o item a seguir.


Frutos de respiração climatérica são aqueles cujo amadurecimento é acompanhado por um distinto aumento na atividade respiratória. A ocorrência desse fenômeno é observada em frutos, quando já estão fisiologicamente maduros.

Alternativas
Q1126947
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Óleos e Gorduras ,
Ano: 2016 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de Damianópolis - GO Prova: IDECAN - 2016 - Prefeitura de Damianópolis - GO - Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação |
Q1126947 Nutrição
Cocção é a etapa que os alimentos são submetidos a tratamento térmico por um tempo determinado. O que indica a liberação de fumaça esbranquiçada durante a cocção por fritura?
Alternativas
Q1124568
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2019 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Aracruz - ES Prova: IBADE - 2019 - Prefeitura de Aracruz - ES - Nutricionista |
Q1124568 Nutrição
Situações de estresse devem ser evitadas para a preservação da atividade aeróbica do músculo do animal, de modo a favorecer melhor textura da carne. A glicólise post mortem também favorece uma importante propriedade da carne que é:
Alternativas
Respostas
1236: E
1237: C
1238: C
1239: B
1240: D
www.qconcursos.com