Questões de Nutrição - Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) para Concurso
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Julgue o item que se segue.
Alimentos enlatados são normalmente deficientes em
nutrientes. Em essência, os hábitos alimentares
modernos tornam comuns as deficiências nutricionais
no organismo. Ao mesmo tempo, o estilo de vida atual
(poluentes no ambiente e na alimentação, altos níveis
de estresse, presença de radiações eletrônicas e
magnéticas, fumaça de cigarros, uso de antibióticos, de
álcool em excesso e de medicamentos que bloqueiam
as funções de muitos nutrientes) podem aumentar a
necessidade de nutrientes muito além das
recomendações mínimas normalmente estabelecidas
para evitar doenças.
Julgue o item subsequente.
É certo afirmar que a grande desvantagem do peixe em
relação aos outros tipos de carne é a abundância de
ômega-3.
Na deficiência de vitamina A, a integridade das barreiras epiteliais e o sistema imune são comprometidos após as alterações da função do sistema visual (1ª parte). Quando a depleção de vitamina A afeta a função visual, primeiro ocorre a cegueira noturna (2ª parte).
A sentença está: