Questões de Concurso
Sobre vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) em nutrição
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O texto se refere à vitamina
Assinale a alternativa que indica corretamente o nutriente referido no texto.
Julgue o item, relativo à nutrição básica (metabolismo energético e macro e micronutrientes).
A dose diária recomendada para suplementação do ácido fólico em gestantes é de
( ) Os taninos são considerados fatores antinutricionais, pelo efeito adverso na digestibilidade de proteínas e aminoácidos.
( ) A biodisponibilidade de zinco é aumentada por proteínas de origem vegetal.
( ) A proteína ligadora do retinol (RBP), responsável pelo transporte da vitamina A do fígado para os tecidos alvos, é dependente de zinco.
( ) O consumo elevado de cafeína parece reduzir a absorção de cálcio.
De qual vitamina o texto acima se refere?