Questões de Concurso Público CODEVASF 2008 para Veterinário - Prova I

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Q1666878
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Aves e Ovos , Pescados ,
Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Veterinário - Prova I |
Q1666878 Veterinária
NÃO é considerado condimento e NÃO poderá ser utilizado nas conservas, segundo o RIISPOA:
Alternativas
Q1666879
Veterinária Parasitologia em Veterinária ,
Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Veterinário - Prova I |
Q1666879 Veterinária
Assinale o único hospedeiro definitivo da forma adulta da Taenia solium:
Alternativas
Q1666880
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Pescados ,
Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Veterinário - Prova I |
Q1666880 Veterinária
Entende-se por congelado o pescado:
Alternativas
Q1666881
Veterinária Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) , Conceitos de TPOA ,
Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Veterinário - Prova I |
Q1666881 Veterinária

Carnes DFD (dark firm, dry) podem ser associadas a:


I. Estresse prolongado antes do abate.

II. Alta temperatura ambiental.

III. Esforço.

IV. Esgotamento total das reservas de glicogênio.


Estão corretas apenas as alternativas:

Alternativas
Q1666882
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Leite e Derivados ,
Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Veterinário - Prova I |
Q1666882 Veterinária

Sobre queijo, analise:


I. O queijo fresco é o que está pronto para o consumo logo após a sua fabricação.

II. O queijo maturado é o que sofreu as trocas bioquímicas e físicas necessárias e características da variedade do queijo.

III. Está reservado a produtos em que a base láctea possa conter gordura e/ou proteína de origem não láctea.


Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s):

Alternativas
Respostas
31: E
32: B
33: B
34: X
35: B
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