Questões de Concurso Público HOB 2015 para Técnico de Serviços de Saúde - Técnico em Nutrição

A intoxicação alimentar é uma doença causada pela ingestão de alimentos que contêm organismos prejudiciais ao nosso corpo. São consideradas as principais razões para a intoxicação alimentar:

I. Cozimento insuficiente dos alimentos.

II. Manipuladores infectados.

III. Reaquecimento dos alimentos.

IV. Uso incorreto dos alimentos.

Estão corretas as alternativas

Analise as afirmativas, marque V para as verdadeiras e F para as falsas.

( ) Em UAN recomenda‐se o uso de ralo sifonado, pois não permite que o odor de esgoto saia pelo ralo.

( ) Os lavatórios devem possuir sabonete líquido neutro, inodoro e com ação antisséptica, com papel toalha descartável reciclado.

( ) O piso deve ser constituído de material liso, resistente, antiderrapante e permeável.

( ) A iluminação deve ser uniforme e não deve alterar as características sensoriais dos alimentos.

A sequência correta está em