A transição nutricional no Brasil é caracterizada pelo aumento na prevalência de sobrepeso e obesidade enquanto se observa
uma diminuição na incidência de desnutrição. Os fatores principais que contribuem para a transição nutricional no Brasil são:
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O Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014, divide os alimentos nas seguintes categorias: in natura, minimamente
processados, processados e ultra processados. A definição deste Guia para alimentos ultra processados é:
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