Questões de Concurso Público IDAF-ES 2010 para Engenheiro de Alimentos
Foram encontradas 42 questões
Q197951
Engenharia Florestal
O método mais antigo e amplamente utilizado para examinar, microbiologicamente, uma superfície na indústria de alimentos, hospitais e restaurantes é a:
Q197952
Física
Muito utilizado na indústria de conservas, designa-se o valor Fo, quando F refere-se a:
Q197953
Engenharia Florestal
A vida útil dos alimentos congelados é limitada por certas reações químicas e enzimáticas, como por exemplo a:
Q197954
Engenharia Mecânica
São elementos básicos que compõem um liofilizador:
Q197955
Matemática
Na fabricação do leite em pó, na etapa em que ele se encontra sob a forma de extrato seco, o seu percentual de concentração deve variar entre:
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