Questões de Concurso Público CRN - 1ª Região (GO) 2021 para Nutricionista Assessor Técnico
Foram encontradas 23 questões
Texto 2 para responder às questões de 5 a 7.
Guia Alimentar para a População Brasileira
1 ____ Nas últimas décadas, o Brasil passou por diversas
mudanças políticas, econômicas, sociais e culturais que
evidenciaram transformações no modo de vida da
4 população. A ampliação de políticas sociais na área de
saúde, educação, trabalho e emprego e assistência social
contribuiu para a redução das desigualdades sociais e
7 permitiu que o País crescesse de forma inclusiva. Também
se observou rápida transição demográfica, epidemiológica e
nutricional, apresentando, como consequências, maior
10 expectativa de vida e redução do número de filhos por
mulher, além de mudanças importantes no padrão de saúde e
consumo alimentar da população brasileira.
13 ___ As principais doenças que atualmente acometem os
brasileiros deixaram de ser agudas e passaram a ser
crônicas. Apesar da intensa redução da desnutrição em
16 crianças, as deficiências de micronutrientes e a desnutrição
crônica ainda são prevalentes em grupos vulneráveis da
população, como em indígenas, quilombolas e crianças e
19 mulheres que vivem em áreas vulneráveis.
Simultaneamente, o Brasil vem enfrentando aumento
expressivo do sobrepeso e da obesidade em todas as faixas
22 etárias, e as doenças crônicas são a principal causa de morte
entre adultos.
Para o enfrentamento desse cenário, é emergente a
25 necessidade da ampliação de ações intersetoriais que
repercutam positivamente sobre os diversos determinantes
da saúde e nutrição. A promoção da alimentação adequada e
28 saudável no Sistema Único de Saúde deve fundamentar-se
nas dimensões de incentivo, apoio e proteção da saúde e
deve combinar iniciativas focadas em políticas públicas
31 saudáveis, na criação de ambientes saudáveis, no
desenvolvimento de habilidades pessoais e na reorientação
33 dos serviços de saúde na perspectiva da promoção da saúde.
Disponível em: <https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes>.
Acesso em: 29 jul. 2021, com adaptações.
Em “A ampliação de políticas sociais na área de saúde, educação, trabalho e emprego e assistência social contribuiu para a redução das desigualdades sociais e permitiu que o País crescesse de forma inclusiva.” (linhas de 4 a 7), o período é formado por
Texto 3 para responder às questões de 8 a 10.
“Alimentação saudável” é uma expressão tão repetida – desde a publicidade até os debates públicos – que parece ser um senso comum. Mas o que vem a ser alimentação saudável de fato?
1 ____ Dependendo do tipo de alimentação que uma pessoa
tem, ela terá mais ou menos saúde, mais ou menos doença.
A alimentação que é saudável, que dá mais saúde para as
4 pessoas e as ajudam a viver mais e melhor, com mais
bem-estar, é também a alimentação que é produzida por um
sistema alimentar que agride menos o meio ambiente e
7 promove mais igualdade.
Os alimentos variam de lugar para lugar – mas há
requisitos que são, digamos, universais. Um consenso é o de
10 que a alimentação precisa ser baseada em alimentos. Parece
uma constatação óbvia, mas não é. Nas últimas décadas,
mais e mais pessoas se alimentam não propriamente de
13 alimentos naturais – ou destes alimentos modificados como
vem sendo há séculos, milênios –, mas consumindo
fórmulas, formulações industriais. Por mais que tenhamos a
16 capacidade tecnológica e industrial de criar esses
compostos, eles não têm a capacidade de substituir a
alimentação que é baseada nos alimentos naturais e nas
19 preparações culinárias desses alimentos.
Disponível em: <https://museudoamanha.org.br/pt-br/entrevista-commedico-
carlos-monteiro-importancia-da-alimentacao-saudavel>.
Acesso em: 29 jul. 2021 (fragmento), com adaptações.
No que se refere à tipologia, ao gênero e aos sentidos do texto, assinale a alternativa correta.
Em uma feira livre, havia um enorme cartaz com os dizeres: “Todos os produtos são orgânicos”. Mais tarde, descobriu-se que esse cartaz nunca expressou a verdade acerca dos produtos da feira. Com base na proposição apresentada, conclui-se que
No refeitório de uma empresa, há 4 opções de grãos, 3 opções de legumes e 4 opções de verduras. De quantas maneiras uma pessoa pode formar um prato escolhendo uma opção de grão, uma de legume e uma de verdura?
Suponha que determinada pessoa esteja fazendo uma dieta na qual deve consumir entre 20 gramas e 40 gramas de fibras diariamente. Em certo dia, ela consumiu 24 gramas de fibras comendo duas maçãs e uma porção de um cereal. Sabe-se que as duas maçãs têm a mesma quantidade de fibras e que cada uma delas tem um décimo da quantidade de fibras da porção do cereal. Qual seria a quantidade de fibras, em gramas, ingerida por essa pessoa se ela tivesse comido uma maçã e meia porção do cereal?
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