Questões de Concurso Público IF-CE 2016 para Nutricionista/Habilitação

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Q767765
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |
Q767765 Nutrição
Sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos – DTAs, é correto afirmar-se que
Alternativas
Q767766
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |
Q767766 Nutrição
Em relação à segurança do trabalho em uma Unidade Produtora de Refeições, estão corretas as afirmações abaixo, exceto
Alternativas
Q767767
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Organização, Direção e Controle ,
Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |
Q767767 Nutrição
Numere a segunda coluna de acordo com a primeira:
1. Organograma                                       2. Fluxograma                                          3. Roteiro                                                4. Rotina                                                

( ) Padronização de atividades
( ) Impedimento de cruzamento de atividades
( ) Definição de horários para as tarefas

( ) Mostra das relações funcionais 

Com base na organização dos serviços de alimentação, a sequência correta é 
Alternativas
Q767768
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,
Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |
Q767768 Nutrição
Sobre o preparo de alimentos, é correto afirmar-se que
Alternativas
Q767769
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento Físico-Funcional ,
Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |
Q767769 Nutrição
Sobre o dimensionamento físico adequado da Unidade de Alimentação e Nutrição – UAN, é correto afirmar-se que
Alternativas
Respostas
46: D
47: C
48: D
49: A
50: E
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