Questões de Concurso Público Prefeitura de Surubim - PE 2023 para Nutricionista

Julgue o item que se segue.

As fibras estão presentes em muitos carboidratos complexos naturais não refinados e podem ser solúveis em água ou insolúveis. São constituídas de polissacarídeos como a celulose (algodão, papel), resinas, pectinas e mucilagens, e praticamente não são digeridas e não fornecem energia. As fibras alimentares, entretanto, exercem um papel importante para a saúde do trato gastrointestinal. 

Julgue o item que se segue.

As anemias podem ser causadas por deficiência de vários nutrientes, como ferro, zinco, vitamina B12 e proteínas. Porém, a anemia causada por deficiência de ferro, denominada anemia ferropriva, é muito mais comum que as demais. 

Julgue o item que se segue.

O PSF é um programa que visa a promover a saúde e prevenir doenças através do atendimento básico de saúde nas comunidades. 

Julgue o item que se segue.

Todo o ferro no corpo está combinado com proteínas, em duas formas principais. Uma delas é funcional, como a hemoglobina, mioglobina e enzimas, e a outra é de transporte e armazenamento, como transferrina, ferritina e oxicodona. 

Julgue o item que se segue.

A grande maioria dos monossacarídeos naturais contém cinco ou seis átomos de carbono na sua cadeia molecular e são denominados pentoses ou hexoses. Os três monossacarídeos de interesse nutricional e mais comuns na dieta humana são: a glicose (ou açúcar do sangue); a frutose (encontrada em frutas); e a galactose (liberada durante a digestão do leite).