Assinale a alternativa CORRETA, quanto aos alimentos dispon...

A alternativa A é a correta. Vamos entender por quê e analisar as demais alternativas:

A - Verifica-se a procedência, lote, validade e condições de conservação.

Esta alternativa está correta porque, para garantir a qualidade e segurança dos alimentos disponíveis em supermercados, é essencial verificar a procedência dos produtos, bem como o lote, validade e as condições de conservação. Esses fatores são fundamentais para assegurar que os alimentos estão próprios para o consumo e não representam riscos à saúde dos consumidores. O controle desses elementos é parte das boas práticas de manipulação de alimentos e é uma responsabilidade compartilhada entre fornecedores, gestores de supermercados e órgãos de vigilância sanitária.

B - Profissionais dessa área não necessitam utilizar equipamentos de proteção individual.

Esta alternativa é incorreta. O uso de equipamentos de proteção individual (EPIs) é crucial em diversas áreas de manipulação de alimentos, especialmente em atividades que envolvam riscos de contaminação ou necessidade de proteção pessoal, como manipulação de produtos químicos de limpeza ou controle de pragas. Os EPIs ajudam a garantir a segurança tanto do trabalhador quanto do produto alimentício.

C - As instalações de equipamentos devem ser checadas apenas pelos proprietários.

Esta alternativa também está incorreta. A verificação das instalações de equipamentos deve ser realizada por profissionais qualificados, que podem ser funcionários treinados ou técnicos especializados. Confiar essa responsabilidade apenas aos proprietários pode resultar em inspeções inadequadas, comprometendo a segurança e a eficiência dos processos.

D - Nunca verificar atividades industriais (fracionamento, reembalagem e rotulagem).

Esta alternativa é incorreta e perigosa. É imprescindível verificar atividades industriais como fracionamento, reembalagem e rotulagem, pois essas etapas são críticas para a manutenção da integridade dos alimentos. O controle dessas atividades garantem que os produtos mantenham sua qualidade e que as informações no rótulo sejam precisas, informando corretamente o consumidor sobre o que está adquirindo.

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