As vitaminas são substâncias orgânicas essenciais, necessárias em pequenas quantidades diariamente, para que o organismo desempenhe bem suas funções. Podem estar ligadas
às gorduras, como as vitaminas A, D, E e K, ou não, como as
vitaminas do complexo B e a vitamina C. A deficiência de vitamina B1 no organismo pode provocar o aparecimento de:
As substâncias formadas por aminoácidos ligados entre si e
presentes em todas as células dos organismos vivos, tendo
como uma de suas funções favorecer o crescimento, manutenção e reparação dos tecidos do corpo denominam-se:
Durante o seu trânsito no trato alimentar, as fibras da dieta
podem interagir com diversas substâncias, levando à sua eliminação ou absorção. As fibras têm a capacidade de reter
água e formar géis, servindo como substrato para a fermentação das bactérias. Aquelas que estão presentes em aveia,
cenoura, maçã, cevada, feijão, frutas cítricas e morango e
parecem contribuir para a diminuição dos níveis séricos de
colesterol são classificadas como fibras:
Os desequilíbrios hidroeletrolíticos afetam potencialmente qualquer cliente. O resultado da perda severa de ácidos pelo
corpo ou de um aumento nos níveis de bicarbonato é definida
como: