Questões de Concurso
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Ano: 2023
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Itabuna - BA
Prova:
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Itabuna - BA - Nutricionista |
Q2261539
Nutrição
Em relação ao pré-preparo de alimentos, assinalar a
alternativa CORRETA:
Q2251166
Nutrição
Os alimentos contêm milhares de
moléculas biologicamente ativas, conhecidas
como “compostos bioativos”, que estão
sendo investigadas por seus benefícios à
saúde. Os glicosinolatos são compostos ricos
em enxofre, que apresentam propriedades
anticarcinogênicas e também desempenham
um papel importante na biotransformação,
que é um mecanismo-chave para proteger o
corpo contra o câncer. Dentre as opções a
seguir, a que melhor representa um exemplo
de alimento fonte de glicosinolatos é:
Q2251165
Nutrição
Os frutos oleaginosos são considerados
alimentos de elevada densidade nutricional,
por serem ricos em ácidos graxos mono e
poli-insaturados, fitosteróis, fibras e
micronutrientes. Em virtude da presença
destes compostos, muitos benefícios a saúde
vêm sendo atribuídos ao seu consumo. Todas
as alternativas a seguir contemplam exemplos
de frutos oleaginosos, exceto:
Q2251160
Nutrição
Para que um alimento que contém cereais
em sua composição seja classificado como
integral, é necessário que:
Ano: 2004
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Polícia Federal
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Nutricionista |
Q2246386
Nutrição
Julgue o seguinte item, acerca de pré-preparo, preparo e
fatores de correção dos alimentos.
As hortaliças, por apresentarem fatores de correção baixos, podem ter os desperdícios controlados.
As hortaliças, por apresentarem fatores de correção baixos, podem ter os desperdícios controlados.