Questões de Concurso Comentadas por alunos sobre proteínas em nutrição

Sobre os princípios nutritivos das proteínas no organismo, julgue as alternativas abaixo em Falsas (F) e Verdadeiras (V). 
(   ) As proteínas corporais são continuamente degradadas e ressintetizadas por um processo denominado turnover protéico. No adulto, a ingestão mediana de proteínas é de aproximadamente 55 a 100g/dia. 
(   ) A síntese de proteínas em gramas por quilo de peso por dia aumenta com o avançar da idade, variando de 1,8 a 3,0 no adulto e no idoso, respectivamente. 
(   ) A utilização protéica líquida (NPU) consiste na quantidade de nitrogênio ingerido em relação ao nitrogênio retido pelo organismo. 
(   ) A digestibilidade de uma proteína é avaliada pelo seu aproveitamento biológico, definido como a fração percentual do nitrogênio parcial ingerido que o organismo absorve. 
Marque a sequência CORRETA.

Qual o valor da proteína bruta de um alimento que contém 3g de nitrogênio (N):

A β-alanina é um aminoácido não proteogênico, que não participa da estrutura de proteínas, cujo único local da produção endógena, conhecido é:

São aminoácidos essenciais ao organismo humano e denominados aminoácidos de cadeia ramificada:

A mistura do arroz e feijão, hábito tradicional no Brasil, fornece adequado teor nitrogenado, aminoácidos essenciais e digestibilidade de cerca de 80%. No consumo conjunto desses alimentos, há complementação dos aminoácidos ofertados por cada um. Essa é uma boa combinação porque pode servir de fonte proteica complementar para adultos.
Os aminoácidos presentes no arroz e no feijão são, respectivamente,