Questões de Concurso
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A esse respeito, assinale a afirmativa correta.
Quanto a tal temática, assinale a afirmativa correta.
Acerca desses métodos, é correto afirmar que
(1) Agentes quelantes. (2) Agentes antimicrobianos. (3) Edulcorantes.
( ) Desempenham um papel significativo na estabilização dos alimentos, formando complexos que alteram as propriedades dos íons e seus efeitos nos alimentos.
( ) Desempenham um papel importante na prevenção da degradação e na garantia de segurança de muitos alimentos.
( ) Geram sabor doce ou aumentam a percepção de sabores doces.
Assinale a alternativa que corresponde à ordem CORRETA da associação acima: