Questões de Concurso Comentadas por alunos sobre proteínas em nutrição

Sobre as principais funções da glutamina no organismo, o manejo de resíduos, assinale a alternativa correta.
I- Transferência de nitrogênio entre órgãos. II- Destoxificação de amônia. III- Fornecimento de energia para células de rápida proliferação, como enterócitos e células do sistema imune. IV- Fornecimento de energia aos fibroblastos, aumentando a síntese de colágeno. V- Elevação da resistência às infecções por aumento da função fagocitária.

A nutrição humana envolve o conhecimento acerca da composição dos alimentos, dos processos de digestão, absorção, metabolismo, biodisponiblidade, excreção, além de seus benefícios nutricionais. A partir deste conhecimento e considerando que um adolescente, que não possui intolerância à lactose, ingeriu no lanche da manhã 300 ml de iogurte natural, assinale a afirmativa correta sobre o processo de digestão desta refeição.

Proteínas são macromoléculas formadas pela união de aminoácidos. Elas apresentam quatro níveis estruturais: estrutura primária; estrutura secundária; estrutura terciária; e estrutura quaternária. A respeito da estrutura terciária das proteínas, assinale a alternativa correta. 

Analise as afirmativas abaixo em relação às proteínas.
1. As proteínas são encontradas exclusivamente em alimentos de origem animal. 2. Alimentos de origem animal, tais como carne de todos os tipos, leite e derivados e ovos, são boas fontes de proteínas e contêm todos os aminoácidos essenciais. 3. O feijão é uma excelente fonte de proteína e contém todos os aminoácidos essenciais. 4. Os alimentos vegetais mais ricos em proteínas são as leguminosas. As leguminosas incluem os feijões de diferentes variedades, lentilhas, ervilhas secas, fava, soja e grão-de-bico. 5. A soja é um cereal que, diferentemente dos demais, é composto por proteínas de alto valor biológico, ou seja, que se assemelha às proteínas de origem animal.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A ______ é o aminoácido mais abundante no organismo, sendo considerado não essencial, pois pode ser sintetizado por praticamente todas as células do corpo humano. Diversos estudos sobre o papel da ______ na síntese proteica, no volume celular e na síntese de glicogênio sugerem que esse aminoácido possa promover o crescimento muscular e minimizar a imunossupressão induzida pelo exercício físico intenso e prolongado.
Assinale a alternativa que preencha corretamente as lacunas.