Questões de Concurso

As doenças transmitidas por alimentos podem ser provocadas não só por microrganismos invasores, mas também por toxinas pré-formadas em alimentos sujeitos a condições inadequadas de armazenamento. Um microrganismo produtor de toxina nessas condições é: 

São considerados microminerais de importância para a nutrição animal de bovinos, exceto: 

Bukholderia mallei é um bacilo gram-negativo, não esporulado, sem cápsula, imóvel, catalase e oxidase positivo. É o agente etiológico da zoonose bacteriana conhecida como mormo ou lamparão. A doença pode ocorrer em diversas espécies animais, embora nos solípedes sua prevalência seja mais elevada. A doença ocorre tanto na forma aguda como na forma crônica, porém a forma aguda é frequentemente identificada em:

A doença do rim polposo, também conhecida como doença da “superalimentação”, é uma doença que ocorre pela liberação de uma toxina bacteriana no interior do intestino delgado de ruminantes, sendo os cordeiros entre 3 e 10 semanas os mais frequentemente acometidos. A toxina épsilon é a responsável pelas lesões vasculares e pela típica lesão do sistema nervoso observada na referida doença. O agente etiológico da doença referida é:

O controle de qualidade das matérias-primas é necessário para a nutrição animal. O farelo de soja é a principal fonte de proteína na nutrição animal e passa por processamento para ser utilizado em rações para animais não ruminantes.
Considerando as análises que permitem medir a inativação dos fatores antinutricionais do farelo de soja, assinale a alternativa correta.