Questões de Concurso

Com relação às doenças transmitidas ao homem pela ingestão de alimentos, julgue o item a seguir.
Não pode ser considerada como medida de controle da Salmonella o impedimento do seu desenvolvimento por refrigeração sistemática dos produtos armazenados ou expostos para a venda em temperaturas inferiores a 4 oC, pois esse microrganismo prolifera abundantemente abaixo dessa temperatura.

Com relação às doenças transmitidas ao homem pela ingestão de alimentos, julgue o item a seguir.
Os processos de pastuerização não conseguem inativar a Salmonella presente em alimentos.

São identificados como animais da fauna sinantrópica espécimes coletados no meio urbano (intra e extradomiciliar) como ratos, aranhas, escorpiões, moscas, morcegos e pulgas, entre outros, de importância em saúde pública. Com relação a este assunto julgue o item a seguir.
Os ratos urbanos têm papel importante na transmissão de várias doenças, como a leptospirose, a peste bubônica, o tifo murino e as salmoneloses, entre outras. No Brasil, até o momento, as hantaviroses estão associadas aos roedores silvestres.