Assinale, entre as opções abaixo, qual dos
patógenos relacionados à DTA possui uma
peculiar habilidade de crescer e se multiplicar em
baixas temperaturas, inclusive a temperaturas
tão baixas quanto -1,5°C.
Conforme previsão do Artigo 202 do
RIISPOA/2017, as carcaças de suínos acometidas
por Trichinella spirallis devem ser
destinadas ao aproveitamento condicional.
Para o cumprimento deste artigo, considerando
os procedimentos já autorizados pelo
RIISPOA/2017, a qual tipo de tratamento e
seu respectivo binômio tempo-temperatura as
carcaças de suínos devem ser submetidas?
Com base no Regulamento de Inspeção
Industrial e Sanitária de Produtos de
Origem Animal – RIISPOA, assinale a
opção que indica corretamente dois pontos
considerados de eleição para verificação
rotineira da presença de cistos de
Cysticercus bovis, na linha de inspeção
post-mortem de bovinos e bubalinos:
Segundo o Decreto 9.013, de 29/03/2017,
a critério do Serviço de Inspeção Federal
e de acordo com os achados na inspeção
post-mortem, podem ser utilizados como
aproveitamento condicional para carcaças e
vísceras dos animais abatidos os protocolos
listados abaixo, exceto:
A Listeria monocytogenes possui a
habilidade de penetrar no organismo através
das células M do intestino. Assinale, entre as
opções abaixo, a que corresponde ao fator
de virulência responsável por tal habilidade: