Questões de Concurso

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), através do Art. 210, trata da avaliação dos atributos de frescor do pescado, respeitadas as particularidades de cada espécie, devem ser verificadas as seguintes características sensoriais para peixes:
I- Superfície do corpo limpa, com relativo brilho metálico e reflexos multicores próprios da espécie, sem qualquer pigmentação estranha. II- olhos claros, vivos, brilhantes, luzentes, convexos, transparentes, ocupando toda a cavidade orbitária. III- brânquias ou guelras róseas ou vermelhas, úmidas e brilhantes com odor natural, próprio e suave. IV- abdômen com forma normal, deixando impressão duradoura à pressão dos dedos.
Dos itens acima descritos, está(ão) o correto(s) , apenas:

Leia as afirmativas a seguir: I. A tendência a atacar objetos, pessoas e outros animais é um dos sinais clínicos possíveis da raiva nos animais. II. Os machos Boer adultos podem pesar 100 kg; e as fêmeas, 80 kg. III. A ração balanceada é a quantidade de alimentos calculada para fornecer uma quantidade inferior aos requisitos nutricionais mínimos conhecidos para os animais, sem considerar as diferentes fases de sua vida. Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir: I. A Larva Migrans Visceral é causada principalmente pelas larvas (L3) de Staphylococcus Humanus e secundariamente por larvas de Vibrio Cholerae. II. A maior parte dos problemas reprodutivos de bovinos deve-se ao consumo insuficiente de energia e de proteína. Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir: I. A nutrição compreende os mecanismos pelos quais exclusivamente os seres do reino animal recebem e utilizam os nutrientes necessários à vida. II. A escolha de um reprodutor não possui relação com a geração de crias saudáveis e portadoras de características reprodutivas e produtivas aceitáveis para a raça. Marque a alternativa CORRETA:

A limpeza e sanitização na indústria alimentícia são operações muito importantes no controle sanitário dos alimentos, pois tais práticas evitam a contaminação e alteração dos alimentos. Em relação a limpeza com detergentes, pode- se afirmar que o (os):