Questões de Concurso

Em pós-colheita de espécies frutíferas é de fundamental importância o conhecimento da fisiologia de frutos para as operações de armazenamento, embalagem e comercialização. Diante deste aspecto, considere as afirmativas:
I - Os frutos que apresentam declínio constante na taxa respiratória ao longo do seu crescimento e maturação são denominados não-climatéricos. II- Os frutos destinados a comercialização, que podem ser colhidos anteriormente ao ponto ideal para o consumo humano são denominados de não-climatéricos. III- Frutos como a banana e mamão são considerados climatéricos, por apresentarem rápido aumento na respiração na maturação. IV- Abacaxi, caju e uva devem ser colhidos maduros, ou seja, quando estiverem apropriados para o consumo humano, pois são considerados frutos climatéricos.
Assinale a sequência CORRETA.

Para monitoramento de estoque físico, um Engenheiro Agrônomo em visita a uma Unidade Armazenadora deverá realizar a cubagem de grãos. Considerando o armazenamento de grãos de milho em silo metálico com fundo cônico, apresentando diâmetro de 15 metros, altura de 20 metros, altura de grãos de 18 metros, altura do cone de 6 metros e peso específico de grãos de 0,75, determine o volume e o peso de grãos presentes no silo, respectivamente:

De acordo com a Portaria AGED-MA n° 681, de 4 de setembro de 2017, em seu artigo 6° : O transportador e/ou proprietário que não esteja portando os documentos fitossanitários exigidos para o trânsito de máquinas, veículos transportadores e implementos agrícolas no Estado do Maranhão ou não se submeter às exigências da referida Portaria estará sujeito a

I. aplicação de penalidades previstas na legislação estadual.

II. imposição do procedimento de lavagem e desinfestação da máquina ou implemento agrícola.

III. notificação ao infrator exigindo retorno imediato ao seu ponto de origem, quando oriundo de outra UF.

Está correto o que se afirma em

A secagem tem como objetivo a remoção de água dos produtos agrícolas até os teores de água favoráveis para o armazenamento, dependendo de cada produto. Para isto, existem diferentes sistemas de secagem que podem ser classificados de diversas formas: quanto à ventilação, quanto às temperaturas empregadas, quanto aos fluxos de produtos e quanto à operação de secagem.

Associe as classificações dos secadores, na pimeira coluna, com as características dos sistemas de secagem, na segunda coluna.

(1) Quanto ao sistema de carregamento do secador

(2) Quanto ao fluxo de ar e de produto

(3) Quanto às temperaturas do ar de secagem

(4) Quanto à ventilação

(5) Quanto à operação do secador

( ) Concorrente, contra-corrente, misto.

( ) Intermitente, contínuo.

( ) Baixas temperaturas, altas temperaturas, sistemas combinados.

( ) Por camadas, por batelada, por camada única.

( ) Convecção, forçado, natural. 

A sequência correta é

A secagem mecânica pode ser entendida como a atividade destinada a diminuir artificialmente o teor de água dos grãos, até um limite adequado, sem comprometer as suas propriedades naturais. Esta umidade se encontra sob várias formas incorporada aos grãos de maneira bastante complexa.

A umidade________ é aquela existente nas molé­ culas dos grãos e se encontra quimicamente ligada, possuindo função biológica; já a umidade________ é aquela simplesmente aderida externamente. Sem função biológica, a umidade________ existe livre entre as moléculas dos grãos, mantida por forças capilares e pelo diferencial da pressão osmótica. Na secagem, a umidade retirada diz respeito à umidade ________ eà umidade________ .

Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas.