Questões de Concurso

Os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) estão estabelecidos na Portaria Interministerial nº 66, de agosto de 2006. Em relação a estes parâmetros, analise os itens seguintes.

I As refeições principais deverão conter de 600 a 800 calorias.

II O percentual proteico-calórico (NdPcal) das refeições deverá ser no mínimode de 6% e no máximo de 10%.

III Admite-se acrescentar às refeições principais 25% em relação ao valor energético total de 2000 cal.

IV As refeições principais deverão conter de 650 a 850 calorias.

V O percentual proteico-calórico (NdPcal) das refeições deverá ser no mínimo de 5% e no máximo de 12%.

Estão corretos:

Considerando-se os valores referenciais para a capacidade volumétrica de medidas caseiras adotados pela Resolução RDC n° 359, de 3 de dezembro de 2003, que aprova o Regulamento Técnico de porções de alimentos embalados para fins de rotulagem nutricional, o total de mL que três xícaras de chá perfazem é de

As doenças veiculadas por alimentos, de acordo com os mecanismos que as desencadeiam provocam sintomatologia, são classificadas em: toxinfecções, doenças infecciosas e toxinoses. As toxinoses são causadas pela ingestão de alimentos contendo

Publicado em 2012, o Guia Alimentar para a População Brasileira é um instrumento de apoio e incentivo ao estabelecimento de práticas alimentares promotoras de saúde. Nele, os alimentos são categorizados em quatro grupos, sendo um deles os alimentos processados. São exemplos de alimentos que fazem parte deste grupo:

Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) tem um descascador de tubérculos com capacidade nominal (CN) de 600 kg/h e capacidade real de 480 kg/h. O per capita da batata é de 0,15 kg, o número de refeições no almoço é de 5.800, a quantidade total de batatas a ser preparada no almoço (maior número de refeições em que o equipamento será utilizado 5.800 refeições) é de 870 kg e o tempo disponível para descascamento é de 1 hora. A quantidade de equipamentos com a mesma CN que são necessários para descascar a quantidade total de batatas é

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), os riscos ocupacionais são vários, podendo ser agrupados em riscos

O sistema de Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é de extrema importância em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, para que se garanta a inocuidade das refeições ofertadas aos consumidores. São princípios do APPCC:

Sobre a efetividade das articulações entre processos educativos e tecnologias educacionais, com base em uma visão social e inclusiva, é correto afirmar que essas articulações

Sobre as diferentes formas de disponibilização e uso adequado das tecnologias de informação e comunicação no âmbito educacional, é correto afirmar que

Na avaliação institucional das Instituições de Educação Superior, as análises sobre a questão dos egressos estabelecem que

A Política Nacional de Educação Especial na perspectiva da Educação Inclusiva objetivou assegurar a inclusão escolar de alunos com deficiência, transtornos globais do desenvolvimento e altas habilidades/superdotação, orientando os sistemas de ensino para garantir determinados direitos a essa população. Quanto a esses direitos, analise os itens seguintes.
I Acesso ao ensino regular, com participação, aprendizagem e continuidade nos níveis mais elevados do ensino. II Transversalidade da modalidade de educação especial desde a educação infantil até a educação superior. III Oferta do atendimento educacional especializado para aqueles que podem arcar com os custos desse atendimento. IV Formação inicial e continuada de professores para o atendimento educacional especializado. V Acessibilidade arquitetônica nos transportes, nos mobiliários, nas comunicações e informação e articulação intersetorial na efetividade de políticas públicas.
Estão corretos

Sobre os cursos de pós-graduação, é correto afirmar:

Nos Cursos de Pós Graduação, há determinadas atribuições da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes). Quanto a essas atribuições, analise as afirmativas seguintes.
I Atua no acompanhamento e avaliação da pós-graduação stricto sensu. II Promove o acesso e divulgação da produção científica e a cooperação científica nacional e internacional. III Realiza investimentos na formação de recursos de alto nível no país e exterior. IV Passou a atuar na indução e fomento da formação inicial e continuada de professores para a educação básica nos formatos presencial e a distância. V Tem como atividade primordial a promoção da qualificação dos cientistas das áreas de inovação industrial, técnica e tecnológica.
Estão corretas

No debate educacional contemporâneo, o Plano Nacional de Educação/2014 constitui um dos marcos legais de grande importância no cenário educacional. No que se refere ao funcionamento da educação superior, constitui uma das metas do referido Plano

De acordo com as contribuições das Teorias Críticas, o currículo deve obedecer a determinados princípios. Quanto a esses princípios, analise as afirmativas seguintes.
I Ter como critério na sua organização a produção de um tempo escolar acolhedor e flexível que se aproxime cada vez mais da dimensão complexa das temporalidades humanas. II Valorizar a importância do conhecimento científico traduzido para o desenho escolar, tendo como foco prioritário os acúmulos históricos e científicos que caracterizam os conteúdos escolares. III Reconhecer que a não valorização dos saberes e das práticas sociais dos(as) educandos(as) no currículo descarta a experiência social destes e provoca seu distanciamento da escola. IV Valorizar o convívio com a diferença (e com os diferentes) e construir relações que se pautem no respeito, na igualdade social, na igualdade de oportunidades e no exercício de uma prática e postura democráticas. V Resgatar as lutas históricas dos movimentos sociais que têm por fundamento uma identidade cultural (negros, indígenas, mulheres, homossexuais, entre outros) e que reivindicam um reconhecimento de sua história e sua diferença.
Estão corretas

A formação cidadã dos sujeitos na escola, a partir da lógica da educação em direitos humanos, deverá atender a determinados princípios. Quanto a esses princípios, analise as afirmativas seguintes.
I Promover a apreensão de conhecimentos técnicos sobre direitos humanos estabelecidos em nível internacional. II Afirmar valores, atitudes e práticas sociais que expressem a cultura dos direitos humanos e promovam uma cidadania ativa. III Desenvolver processos metodológicos participativos e de construção coletiva, com linguagens e materiais didáticos contextualizados. IV Fortalecer práticas individuais e coletivas que gerem ações em favor da promoção, proteção e defesa dos direitos humanos. V Promover a formação de uma consciência cidadã capaz de se fazer presente no âmbito cognitivo, social, cultural e político. ,
Estão corretas

No processo de elaboração participativa dos Planos de Desenvolvimento Institucional e de Projetos Pedagógicos de Cursos, alguns elementos essenciais devem ser observados, dentre os quais o(a)

Destaca-se como importância do Projeto Político-Pedagógico, enquanto instrumento de planejamento, a seguinte compreensão:

Sobre a gestão e coordenação de processos educacionais a partir de uma concepção democrática, analise as afirmativas seguintes.
I As ações de gestão devem estar centralizadas nas dimensões administrativa e financeira da escola, de modo a instrumentalizar a gerência das ações e decisões. II A gestão é o ato de gerir a dinâmica cultural da escola, em articulação com as diretrizes e políticas educacionais públicas para a implementação de seu projeto político-pedagógico. III A gestão escolar deve ser compromissada com os princípios da democracia, da participação e do compartilhamento das decisões. IV A gestão atualmente é um processo de tomada de decisões conjunta e de efetivação de resultados, com acompanhamento e avaliação dos encaminhamentos dados. V A gestão escolar deve estabelecer o direcionamento e a mobilização capazes de sustentar e dinamizar a cultura das escolas, para realizar ações conjuntas, associadas e articuladas, de modo a atingir os objetivos da escola.
Estão corretas

De acordo com as teorias recentes sobre a gestão educacional, é possível afirmar que o modelo racional burocrático de gestão se fundamenta nas seguintes dimensões: