Questões de Concurso
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Q1186825
Nutrição
O fósforo ingerido, proveniente dos alimentos, apresenta-se nas formas orgânicas e inorgânicas. A maioria dos alimentos apresenta boa disponibilidade de fósforo, exceto:
Q1186779
Nutrição
Com relação à Resolução n.º 541/2014, do Conselho Federal de Nutricionistas, que altera o Código de Ética do Nutricionista, julgue o item que se segue.
É facultado ao nutricionista, em favor do marketing pessoal, valer-se da profissão para manifestar preferência ou divulgar, em qualquer tipo de mídia, marcas de produtos de excelente qualidade nutricional ou nomes de empresas competentes ligadas às atividades de alimentação e nutrição.
É facultado ao nutricionista, em favor do marketing pessoal, valer-se da profissão para manifestar preferência ou divulgar, em qualquer tipo de mídia, marcas de produtos de excelente qualidade nutricional ou nomes de empresas competentes ligadas às atividades de alimentação e nutrição.
Q1186734
Nutrição
Com relação à fisiopatologia e à dietoterapia das doenças hepáticas, julgue o item a seguir.
As necessidades proteicas recomendadas para pacientes com doença hepática compensada são similares às da população saudável, ou seja, cerca de 0,8 a 1 g/kg de peso atual/dia.
As necessidades proteicas recomendadas para pacientes com doença hepática compensada são similares às da população saudável, ou seja, cerca de 0,8 a 1 g/kg de peso atual/dia.
Q1186597
Nutrição
Com relação à fisiopatologia e à dietoterapia das doenças hepáticas, julgue o item a seguir.
As proteínas plasmáticas albumina e transferrina são importantes marcadores do estado nutricional em pacientes hepatopatas, uma vez que indicam o suprimento de substrato energético e proteico.
As proteínas plasmáticas albumina e transferrina são importantes marcadores do estado nutricional em pacientes hepatopatas, uma vez que indicam o suprimento de substrato energético e proteico.
Q1186139
Nutrição
Quanto à nutrição no exercício e no esporte, julgue o item seguinte.
Há evidências do efeito hormonal benéfico no treinamento físico, com favorecimento da síntese proteica e de tecido muscular, quando se aumenta a ingestão de carboidratos ou proteínas imediatamente após a sessão de treinamento de resistência.
Há evidências do efeito hormonal benéfico no treinamento físico, com favorecimento da síntese proteica e de tecido muscular, quando se aumenta a ingestão de carboidratos ou proteínas imediatamente após a sessão de treinamento de resistência.
Q1186124
Nutrição
Quanto à nutrição no exercício e no esporte, julgue o item seguinte.
Em provas de curta duração e alta intensidade, que exigem fornecimento rápido de energia, esta é proporcionada quase que exclusivamente pelos fosfatos de alta energia armazenados na musculatura ativada pelo exercício.
Em provas de curta duração e alta intensidade, que exigem fornecimento rápido de energia, esta é proporcionada quase que exclusivamente pelos fosfatos de alta energia armazenados na musculatura ativada pelo exercício.
Q1186058
Nutrição
Assinale a alternativa que associa corretamente os números do primeiro bloco de palavras à(s) letra(s) do segundo bloco.
1. VLDL 2. IDL e LDL 3. HDL
A. Transporta colesterol e fosfolipídios para os tecidos.
B. Transporta colesterol e fosfolipídios dos tecidos para o fígado.
C. Transporta triglicerídeos sintetizados no fígado para o tecido adiposo.
D. Lipoproteína de muito baixa densidade.
E. Lipoproteína de alta densidade.
1. VLDL 2. IDL e LDL 3. HDL
A. Transporta colesterol e fosfolipídios para os tecidos.
B. Transporta colesterol e fosfolipídios dos tecidos para o fígado.
C. Transporta triglicerídeos sintetizados no fígado para o tecido adiposo.
D. Lipoproteína de muito baixa densidade.
E. Lipoproteína de alta densidade.
Q1186042
Nutrição
Conceituada como uma enteropatia induzida pelo glúten, de caráter permanente e relacionada a antígenos de histocompatibilidade, a doença celíaca caracteriza-se por sinais e sintomas de má absorção decorrentes de processo inflamatório no intestino delgado. Acerca dessa doença, julgue o item subsequente.
O glúten é uma glicoproteína solúvel em água e está presente no trigo, no centeio, na aveia, na cevada, no arroz selvagem e no milho. Esses alimentos, seus derivados e preparações que os contenham devem ser excluídos no plano dietoterápico de doentes celíacos.
O glúten é uma glicoproteína solúvel em água e está presente no trigo, no centeio, na aveia, na cevada, no arroz selvagem e no milho. Esses alimentos, seus derivados e preparações que os contenham devem ser excluídos no plano dietoterápico de doentes celíacos.
Q1185998
Nutrição
Acerca dos processos imunológicos, julgue o item subsequente.
O leite materno, importante alimento para o recém- nascido, além de suas qualidades nutricionais, também fornece anticorpos da mãe para o filho. Nesse caso, a imunidade é denominada humoral.
O leite materno, importante alimento para o recém- nascido, além de suas qualidades nutricionais, também fornece anticorpos da mãe para o filho. Nesse caso, a imunidade é denominada humoral.
Q1185922
Nutrição
Quanto à nutrição no exercício e no esporte, julgue o item seguinte.
A cafeína pode modular um efeito anticatabólico e estimular a síntese proteica, contrabalançando o desgaste muscular induzido pelos glicocorticoides liberados em exercícios de endurance de alta intensidade.
A cafeína pode modular um efeito anticatabólico e estimular a síntese proteica, contrabalançando o desgaste muscular induzido pelos glicocorticoides liberados em exercícios de endurance de alta intensidade.
Q1185833
Nutrição
Sabe-se que o Fator de Correção da cenoura é 1,16. Um determinado Nutricionista de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, está planejando um cardápio que oferece cenoura na salada 3 vezes por semana, com um per capita de 40g para 500 usuários durante 4 semanas. Portanto, esse Nutricionista terá que fazer uma compra de cenoura de (para esse período):
Q1185774
Nutrição
Quais são os meios mais comuns de contaminação alimentar por Shigella sp.?
Q1185202
Nutrição
O principal fosfolipídio componente das lipoproteínas (VLDL, LDL, HDL) utilizadas para o transporte de gorduras e colesterol é a
Q1185136
Nutrição
São alimentos permitidos na dieta obstipante:
Q1185122
Nutrição
O número de casos de doenças transmitidas por alimentos aumentou mundialmente. Em relação ao Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), considere as afirmações abaixo. I – Ponto de controle é o local ou a situação a ser corrigida, porém, sem risco imediato à saúde. II – Ponto crítico é o local ou a situação nos quais estão presentes os perigos, com risco à saúde e que não podem ser controlados. III – Ação corretiva é a tomada de ação imediata quando o monitoramento indicar que um critério importante não está sendo atingido. IV – Monitoramento é a ação de gerenciamento das condições de uma etapa ou operação, necessária para assegurar e manter o cumprimento dos critérios estabelecidos no plano APPCC. V – Etapa é um ponto, procedimento, operação ou estágio na cadeia alimentar, incluindo desde matérias--primas cruas na produção primária até o consumo. Está correto APENAS o que se afirma em:
Q1185086
Nutrição
Sobre o envelhecimento e os fatores clínicos que interferem no padrão alimentar do idoso, é CORRETO afirmar:
Q1185083
Nutrição
A mistura do arroz e feijão, hábito tradicional no Brasil, fornece adequado teor nitrogenado, aminoácidos
essenciais e digestibilidade de cerca de 80%. No consumo conjunto desses alimentos, há complementação dos aminoácidos ofertados por cada um. Essa é uma boa combinação porque pode servir de fonte proteica complementar para adultos.
Os aminoácidos presentes no arroz e no feijão são, respectivamente,
Os aminoácidos presentes no arroz e no feijão são, respectivamente,
Q1185006
Nutrição
O aleitamento materno é uma estratégia natural de vínculo, afeto, proteção e
nutrição para a criança. Analise as assertivas abaixo sobre o aleitamento materno:
I. A produção do leite logo após o nascimento da criança é controlada principalmente por hormônios, e a “descida do leite” ocorre mesmo se a criança não sugar o seio. II. Após a “descida do leite”, ocorre a galactopoiese. Essa fase, que se mantém por toda a lactação, depende principalmente da sucção do bebê e do esvaziamento da mama. III. O leite contém “peptídeos supressores da lactação”, que são substâncias que inibem a produção do leite. A sua remoção contínua com o esvaziamento da mama garante a reposição total do leite removido. IV. Na amamentação, o volume de leite produzido é constante, independente do quanto a criança mama e da frequência com que mama.
Quais estão corretas?
I. A produção do leite logo após o nascimento da criança é controlada principalmente por hormônios, e a “descida do leite” ocorre mesmo se a criança não sugar o seio. II. Após a “descida do leite”, ocorre a galactopoiese. Essa fase, que se mantém por toda a lactação, depende principalmente da sucção do bebê e do esvaziamento da mama. III. O leite contém “peptídeos supressores da lactação”, que são substâncias que inibem a produção do leite. A sua remoção contínua com o esvaziamento da mama garante a reposição total do leite removido. IV. Na amamentação, o volume de leite produzido é constante, independente do quanto a criança mama e da frequência com que mama.
Quais estão corretas?
Q1184953
Nutrição
As curvas de crescimento infantil _________ são o referencial recomendado pelo Mistério da Saúde para classificar o estado nutricional de crianças menores de 5 anos. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.
Q1184945
Nutrição
Qual é o índice mais recomendado pelo Sisvan para avaliação do excesso de peso em crianças maiores de 10 anos?
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