Questões de Concurso

Relacione as colunas e assinale a alternativa com a sequência correta.

1. Probiótico. 2. Prebiótico. 3. Luteína. 4. Compostos fenólicos. 5. Ômega 6.

( ) Carotenoide relacionado com ação protetora contra o câncer, por apresentar possíveis mecanismos por intermédio do sequestro de radicais livres.

( ) Também conhecido como bioterapêutico, bioprotetor e bioprofilático e é utilizado para prevenir as infecções entéricas e gastrointestinais.

( ) Possui propriedades antioxidantes que inibem a oxidação das LDLs, evitando indiretamente os infiltrados de lipídios no interior das artérias.

( ) Exerce importante papel fisiológico: participa da estrutura de membranas celulares, influenciando a viscosidade sanguínea, permeabilidade dos vasos, ação antiagregadora, pressão arterial, reação inflamatória e funções plaquetárias.

( ) Oligossacarídeo não digerível, porém fermentável, cuja função é mudar a atividade e a composição da microbiota intestinal com a perspectiva de promover a saúde do hospedeiro.

A respeito do Regulamento Técnico para a Terapia de Nutrição Enteral (TNE), assinale a alternativa correta.

Paciente feminina, negra, 5 anos de idade, foi levada pela mãe ao serviço médico devido ao aparecimento de lesão pigmentada em ambos os olhos, além de outros sintomas oculares, como: perda de brilho, conjuntiva opaca e hiperemiada, seguida por xerose conjuntival. Após a avaliação nutricional, foi identificada, por meio do recordatório alimentar, dieta pobre em vitamina

Sobre as Recomendações Nutricionais durante o período gestacional, assinale a alternativa correta.

Em relação à alimentação infantil, na introdução de alimentos:

I - as fibras são a porção não-digerível dos carbohidratos e são valiosas para a digestão. Auxiliam a motilidade intestinal, diminuindo o volume das fezes, por existir em sua composição substâncias como lignina, hemicelulose e pectinas;

II - a água é enquadrada como um nutriente;

III - as vitaminas são os compostos orgânicos necessários ao crescimento normal e manutenção do organismo, mas em teores pequenos;

IV - as proteínas da carne e a albumina do leite e ovos têm valor mais elevado.

Estão corretas:

Enumere a 2ª coluna de acordo com a 1ª.

1- Fosfolipídios                             

2- Gorduras                                 

3- Esteróis                                   

4 - Lipoproteínas                         

5- Glicolipídios  

( ) Substâncias lipídicas com estrutura em forma de anel.

( ) Combinações de gorduras, fosfolipídios e colesterol com proteínas.

( ) Apresentam uma combinação ligada a um lipídio.

( ) São formados por ácidos graxos.

( ) Depois das gorduras são os maiores componentes lipídicos do organismo.                

A sequência correta, de cima para baixo é: 

As vitaminas cujas necessidades estão aumentadas durante os processos infecciosos são:

A doença celíaca é uma alteração a nível intestinal que ocorre nas microvilosidades. Os sintomas mais comuns são diarréia e desnutrição, decorrentes da má absorção de nutrientes, devido à atrofia da mucosa intestinal. Esta intolerância alimentar está associada especificamente a produtos oriundos de:

A sequência correta de cima para baixo é:

Fisiologicamente, a lactação está sob o controle de hormônios, principalmente os de origem hipofisária, cuja produção é influenciada por estímulos externos e emoções maternas. O início e a manutenção da lactação consistem em processos neuroendócrinos complexos. Sobre a lactação humana podemos afirmar que:

I - A prolactina é o hormônio que atua nas células alveolares, fazendo com que produzam o leite, especialmente a proteína.

II - A progesterona é considerada o principal hormônio inibidor da prolactina.

III - A hipófise anterior libera a ocitocina, que vai atuar nas células mioepiteliais que circundam as células alveolares, contraindo-as.

IV - O leite dentro das células alveolares será ejetado para dentro dos duetos lactíferos, e este sistema é conhecido como reflexo de ejeção do leite.

V - A ansiedade ou angústia materna pode diminuir a vascularização e, consequentemente, prejudicar a ação da prolactina.

Estão corretas as afirmativas:

Uma carne submetida à cocção apresenta uma perda de 25%. Logo, para um porcionamento de 150g e um fator de correção de 1,25, o per capita líquido e bruto serão, respectivamente:

0 envelhecimento é um processo normal que começa na concepção e termina na morte.Os gerontologistas vêem o envelhecimento em termos de processo cronológico, biológico, psicológico e social. Essas alterações podem ser influenciadas por eventos da vida, enfermidades, genética e fatores sócio-econômicos e de estilo de vida. Portanto, a idade fisiológica de uma pessoa reflete o estado de saúde, mas pode ou não refletir a idade cronológica. Os fatores de estilo de vida que parecem influenciar a idade fisiológica são: I - regularidade do sono. II - frequência de consumo de refeições balanceadas. III - suficiência de atividade física. IV - hábito de fumar. V - extensão do consumo de álcool. Com relação às afirmativas acima, está(ão) correta(s):

A nutrição parenteral é constituída por micro e macronutrientes, variáveis em proporções respeitando as necessidades nutricionais de cada paciente. Pode-se citar como micro e macronutrientes, respectivamente,

A nutrição parenteral (NP) consiste na administração total ou parcial, por via intravenosa, dos nutrientes necessários à sobrevivência do paciente, em regime hospitalar, ambulatorial ou domiciliar, e é recomendada em casos em que a alimentação oral não é possível ou é indesejada devido a uma situação clínica específica, 

A nutrição parenteral (NP) é administrada ao paciente impossibilitado de receber nutrientes através do trato gastrointestinal. A formulação de solução de NP deve ser adaptada às necessidades individuais de cada paciente. Considere as seguintes afirmações.
I. A NP é uma solução ou emulsão composta basicamente de carboidratos, aminoácidos, lipídios, vitaminas e minerais, estéril e apirogênica.
II. No adulto, a NP é indicada em situações pré-operatórias, em doentes portadores de desnutrição, com doenças obstrutivas no trato gastrointestinal alto, complicações pós-cirúrgicas, lesões múltiplas, queimaduras graves, doenças inflamatórias intestinais.
III. A glicose, presente na NP, é uma fonte calórica pronta para utilização (independentemente de prévia metabolização), mas só pode ser administrada na presença de aminoácidos e eletrólitos.
IV. Na NP tradicional, o nitrogênio é fornecido pelas soluções de glicose e é essencial para manutenção do balanço hídrico, da função cardíaca, da mineralização óssea, da função do sistema nervoso, muscular e enzimático.
São corretas apenas as afirmações

Relacione a coluna da esquerda com a da direita da tabela a seguir, sobre os componentes da nutrição parenteral.

     

                              

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo, dos componentes indicados.

Faça a relação entre as colunas

(1) Carboidratos.

(2) Fibras alimentares.

(3) Proteínas.

(4) Lipídios. 

(A) São macromoléculas presentes em todos os organismos vivos, constituídas por combinações entre os 21 aminoácidos (essenciais – não são produzidos pelo organismo – e não essenciais) naturalmente presente nos alimento

(B) São moléculas constituídas por carbono, hidrogênio e oxigênio, considerados fonte primária de energia para o organismo (glicose).

C) São componentes estruturais das células vegetais, indigeríveis pelas enzimas do trato gastrintestinal dos seres humanos.

(D) São moléculas insolúveis em água, chamadas de gorduras (estado sólido) ou óleos (estado líquido).

Assinale a relação CORRETA: 

Os nutrientes são as substâncias que constituem os alimentos e se dividem em: macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídios) e micronutrientes (vitaminas e minerais). São macronientes:

Alimentação é o ato de alimentar-se. É consciente e depende de cada um. A alimentação tem suas leis: Referente a lei da harmonia assinale a alternativa CORRETA: