Questões de Concurso Comentadas para merendeira

De acordo com folheto distribuído pela ANVISA, é possível afirmar que a higienização antisséptica das mãos envolve os seguintes passos, exceto:

Os sinais vitais são indicadores emitidos pelo nosso corpo de que suas funções vitais (digestão, excreção, respiração, circulação etc.), se encontram em estado normal ou não. Constituem sinais vitais reconhecidos pela Agência Americana de Pesquisa e Qualidade em Saúde Pública:

I. Pulso e pressão arterial.

II. Respiração.

III. Temperatura.

IV. Dor

No cardápio da escola, é preciso incluir alimentos que forneçam energia para o corpo em desenvolvimento de crianças e adolescentes, tais como arroz, pão e batata. A classe de nutrientes da qual fazem partes esses três itens é:

O nome designa tanto a porção de produtos alimentícios guardada em depósito para preparação ou consumo posterior, quanto o lugar onde se armazenam tais mercadorias. Estamos falando do:

Leia o texto abaixo, depois escolha a alternativa cujo termo preenche adequadamente a lacuna do enunciado:

Mal vistas em qualquer organização, pessoas que fazem ______ tendem a ser postas de lado pelos próprios colegas de trabalho pelo simples fato de estarem semeando intrigas. Segundo especialistas, a prática é tão insidiosa que pode, se não for contida, envenenar todo o ambiente de trabalho. Uma dica para evitar essa atitude nociva é mudar de assunto ou sair discretamente da conversa.

Em diversos ambientes, como por exemplo, uma cozinha ou um açougue, o trabalhador pode ter que lidar com piso úmido e escorregadio. Apesar de o assoalho destes ambientes dificilmente permanecer enxuto, as pessoas que ali trabalham precisam circular por ele durante todo o seu tempo de serviço. Para evitar acidentes, podem ser tomadas as seguintes providências:

1. Enxugar o chão constantemente com um pano de chão.

2. Utilizar calçados impermeáveis e antiderrapantes.

3. Encher o ambiente com cavaletes amarelos contendo a inscrição: “Cuidado: piso escorregadio”.

Está correto o que se afirma:

A sigla DTA designa as doenças transmitidas por alimentos. Tais doenças são causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados por microorganismos patogênicos, toxinas ou substâncias químicas. As DTA podem ser causadas pelos seguintes tipos de contaminantes:

I. Agentes biológicos (ratos, baratas, moscas etc.)

II. Agentes tóxicos (micro-organismos).

III. Agentes químicos (inseticidas, produtos de higiene, metais pesados etc.)

Assinale:

Ética é uma palavra de origem grega (éthos), que significa “caráter”. Ser ético, portanto, é ter caráter, é agir dentro dos padrões convencionais, é proceder bem, é não prejudicar o semelhante. Dentro da ética, que é um assunto amplo e genérico, encontramos especificamente o tema da ética profissional, que se caracteriza como sendo:

No diagrama conhecido como Pirâmide Alimentar, os alimentos são classificados em oito grupos. Dentre os grupos alistados abaixo, os únicos não pertencem a essas categorias são:

“... veem os jogos de um local privilegiadíssimo.”

A classificação correta da palavra e o correto grau em que se encontra estão na opção:

“Gandulla era um bom jogador?” A correta classificação do termo destacado na oração é:

Foram separadas corretamente todas as palavras, exceto:

Os métodos de conservação de alimentos são as estratégias usadas para guardá-los sem que estraguem ou fiquem impróprios para o consumo. Sobre os métodos de conservação de alimentos, analise o texto e em seguida assinale a alternativa CORRETA:

“É feito com o preaquecimento e enlatamento rápido do alimento ainda quente. Esse é processo mais comum, usado na conservação da maioria dos vegetais, frutas, peixes e carnes. Esse método é feito com o enchimento e a vedação dos recipientes e, em seguida, os alimentos são submetidos a um processo de aquecimento”, é um método de conservação”.

Considerando os conceitos e formas de preparação de alimentos, analise os itens a seguir e assinale a alternativa que corresponde corretamente a uma marinada.

Sobre as formas de cortes e de preparo das carnes, analise as alternativas e assinale a alternativa INCORRETA:

“O consumo é de extrema importância para o organismo, pois esse nutriente está relacionado com a composição dos tecidos, enzimas e hormônios. É através delas(es) que ocorre o crescimento, o desenvolvimento muscular e também a formação de anticorpos. O resultado da digestão desse nutriente são os aminoácidos, que atuam na síntese de vitaminas e de neurotransmissores, como a serotonina”.

Esse nutriente é denominado de:

De acordo com o art. 4º da Lei nº 11.947/2009, O Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE tem por objetivo:

De acordo com o art. 2º da Lei nº 11.947/2009, são diretrizes da alimentação escolar:

I. O emprego da alimentação saudável e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para o crescimento e o desenvolvimento dos alunos e para a melhoria do rendimento escolar, em conformidade com a sua faixa etária e seu estado de saúde, inclusive dos que necessitam de atenção específica.

II. A inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem, que perpassa pelo currículo escolar, abordando o tema alimentação e nutrição e o desenvolvimento de práticas saudáveis de vida, na perspectiva da segurança alimentar e nutricional.

III. A universalidade do atendimento aos alunos matriculados na rede pública de educação básica.

IV. A participação da comunidade no controle social, no acompanhamento das ações realizadas pelos Estados, pelo Distrito Federal e pelos Municípios para garantir a oferta da alimentação escolar saudável e adequada.

V. O apoio ao desenvolvimento sustentável, com incentivos para a aquisição de gêneros alimentícios diversificados, produzidos em âmbito local e preferencialmente pela agricultura familiar e pelos empreendedores familiares rurais, priorizando as comunidades tradicionais indígenas e de remanescentes de quilombos.

VI. O direito à alimentação escolar, visando a garantir segurança alimentar e nutricional dos alunos, com acesso de forma igualitária, respeitando as diferenças biológicas entre idades e condições de saúde dos alunos que necessitem de atenção específica e aqueles que se encontram em vulnerabilidade social.

Estão CORRETOS:

Sobre o “feminicídio”, analise os itens a seguir:

I. O feminicídio é a expressão fatal das diversas violências que podem atingir as mulheres em sociedades marcadas pela desigualdade de poder entre os gêneros masculino e feminino e por construções históricas, culturais, econômicas, políticas e sociais discriminatórias.

II. Feminicídio é uma expressão utilizada para denominar as mortes violentas de mulheres em razão de gênero, ou seja, que tenham sido motivadas por sua “condição” de mulher.

III. No Código Penal brasileiro, o feminicídio está definido como um crime hediondo, tipificado nos seguintes termos: é o assassinato de uma mulher cometido por razões da condição de sexo feminino, quando o crime envolve violência doméstica e familiar e/ou menosprezo ou discriminação à condição de mulher.

IV. Nomear e definir o problema é um passo importante, mas para coibir o crime é fundamental conhecer as características dos feminicídios, construindo um entendimento de que se tratam de mortes decorrentes da desigualdade de gênero e que, muitas vezes, o assassinato é o desfecho de um histórico de violências.

V. O feminicídio é “o assassinato de uma mulher cometido por razões da condição de sexo feminino”, isto é, quando o crime envolve: “violência doméstica e familiar e/ou menosprezo ou discriminação à condição de mulher.

Estão CORRETOS:

Os movimentos sociais são ações coletivas mantidas por grupos organizados da sociedade que visam lutar por alguma causa social. Em geral, o grito levantado pelos movimentos sociais representa a voz de pessoas excluídas do processo democrático, que buscam ocupar os espaços de direito na sociedade.

https://brasilescola.uol.com.br/sociologia/movimentos-sociais-breve-definicao.htm

Entre outros, são considerados Movimentos Sociais no Brasil:

I. MTST (Movimento dos Trabalhadores Sem Teto).

II. MST (Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra).

III. Movimentos feminista.

IV. Movimentos antirracista.

V. Movimentos ambientalistas (como o WWF e o Greenpeace).

Estão CORRETOS: