Questões de Concurso
Comentadas para nutricionista
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“No envelhecimento, o cuidado de nutrição, não está apenas no manejo da doença ou terapia de nutrição clínica, é necessário ampliá-lo com um forte foco em estilos saudáveis e prevenção de doenças. Na nutrição podem-se incluir três tipos de serviços preventivos. Na prevenção ________________, o gerenciamento de caso e o planejamento da alta muitas vezes envolvem problemas de mastigação e de apetite, dietas modificadas e limitações funcionais. A prevenção ________________ envolve a redução do risco e retardo no progresso de doenças crônicas relacionadas à nutrição para manter a funcionalidade e a qualidade de vida. Na prevenção ________________, a ênfase está na nutrição, na promoção da saúde e na prevenção de doenças.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.
A sequência está correta em
Em relação às diretrizes dietoterápicas para obesidade, relacione adequadamente as colunas a seguir.
1. Fibras.
2. Colesterol.
3. Líquidos.
4. Vitaminas e minerais.
( ) São atingidos os requerimentos totais nos planos de 1200 kcal ou maiores.
( ) Entre 20 a 30 g por dia.
( ) 1500 cc para cada 1000 kcal.
( ) Não mais que 300 mg/dia.
A sequência está correta em
Sobre a digestão, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) Os açúcares da banana requerem alta digestão; portanto, não atravessam as células intestinais imediatamente.
( ) A digestão do amido acelera quando o pâncreas envia enzimas pancreáticas ao intestino delgado através do ducto pancreático.
( ) A digestão de proteínas é independente das proteases pancreática e intestinal.
A sequência está correta em
Para quebrar um dissacarídeo em dois, é preciso uma reação química:
A circunferência da cabeça é uma medida padrão para a avaliação seriada do crescimento na seguinte faixa etária:
A dose de cálcio para crianças de 1 a 3 anos, referente à ingestão diária recomendada segundo a RDA é de:
Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), avalie se as afirmativas a seguir são falsas (F) ou verdadeiras (V):
Para que uma DTA ocorra, o patógeno ou sua(s) toxina(s) deve(m) estar presente(s) no alimento ou água. Apenas a presença do patógeno já significa que a enfermidade ocorrerá. São fatores, entre outros, que influenciam na contaminação por agentes patógenos: ingredientes crus contaminados; pessoas infectadas; práticas inadequadas de manipulação; limpeza e desinfecção deficiente dos equipamentos.As afirmativas são respectivamente:
Todos os chamados “princípios estratégicos” do SUS, que dizem respeito à diretrizes políticas, organizativas e operacionais, que apontam “como” deve vir a ser construído o “sistema” que se quer conformar, institucionalizar são:
São todos os princípios que o projeto do SUS assume e consagra:
É correto afirmar que APPCC:
A sensação de plenitude é comum em casos de gestação gemelar ou no último trimestre de gestação devido à compressão gástrica pelo útero aumentado, NÃO sendo correto na conduta nutricional:
São combinações alimentícias que fornecem todos os aminoácidos essências:
Paciente X, sexo masculino, 43 anos, refere constipação intestinal, disfagia e odinofagia. Ao exame físico, o paciente apresentou-se colaborativo a solicitação, sem edemas, olhos e conjuntivas hipocoradas (++/4+), depleção na bola gordurosa de Bichat e musculatura temporal depletadas, abdome escavado, peso corporal atual 51,6 Kg, estatura 1,64 m. Relata perda de 28,3% do peso corporal em um período de 1 mês. Foi internando para investigação diagnóstica. A prescrição dietética para esse paciente deve ser:
O procedimento correto para evitar a contaminação dos alimentos é:
Quando o ovo está fresco:
Na avaliação nutricional de pacientes cirróticos, deve-se considerar:
Recomenda-se para indivíduos em prevenção primária para as doenças cardiovasculares o consumo de alimentos de baixo índice glicêmico para prevenir a resistência à insulina. Faria parte de sua prescrição:
São características sensoriais do pescado fresco, EXCETO:
Os coletores de resíduos do setor de alimentação da escola devem ser de fácil higienização e transporte. Nos dias em que não há coleta, os resíduos:
São consideradas orientações práticas para o uso dos ovos:
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