Questões de Concurso Para prefeitura de cuiabá - mt

Quando o amido é aquecido em água, a membrana que o envolve se torna permeável, sendo o amigo hidrófilo, absorve água inchando-se lentamente, até atingir até 3 vezes seu volume inicial caracteriza o processo de

Sobre a hipertensão arterial sistêmica, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.
( ) É classificada como pressão sanguínea sistólica de 140 mmHg ou mais e/ou pressão sanguínea diastólica de 90 mmHg ou mais. ( ) Apenas 30 minutos de atividade física em três dias da semana é um importante fator adjuvante para prevenção primária. ( ) A dieta DASH pode ser usada para prevenção e controle da hipertensão arterial sistêmica.
As afirmativas são, respectivamente,

Em uma unidade de alimentação e nutrição, o dimensionamento de equipamentos e instalações interferem diretamente na produção. Com relação à armazenagem refrigerada de gêneros perecíveis, assinale a afirmativa correta.

As interações entre drogas e nutrientes podem alterar os efeitos das drogas, assim como os efeitos das drogas podem afetar o estado nutricional. Relacione os medicamentos listados a seguir aos respectivos efeitos na absorção dos nutrientes. 1. Sequestradores de ácidos biliares. 2. Anticonvulsivante. 3. Agentes antituberculose. ( ) Reduz absorção de cálcio e de vitamina D, além de aumentar o catabolismo hepático da vitamina K. ( ) Induz deficiência de vitamina D, piridoxina e niacina. ( ) Reduz a absorção de gorduras e de vitaminas lipossolúveis por serem quelantes de sais biliares e pode interferir na absorção de folato.
Assinale a opção que indica a relação correta, de cima para baixo.

Em mulheres adultas, o diagnóstico da síndrome metabólica inclui os critérios listados a seguir, à exceção de um. Assinale-o.