Um nutricionista adquiriu 15 quilos de alface para uso no
cardápio de uma creche que atende 80 crianças. Considere que o indicador de parte comestível da hortaliça é
1,2 e selecione a alternativa que apresenta a quantidade
aproximada, em quilos, que estará disponível para consumo.
De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), a avaliação da ingestão
oral deve ser feita diariamente para identificar precocemente os idosos com baixa ingestão e, por conseguinte,
iniciar uma terapia nutricional que garanta a cobertura de
toda necessidade nutricional. Nesse contexto, é um indicador de mau prognóstico uma ingestão oral menor que
Em relação à vitamina D, meta-análises recentes recomendam a sua suplementação para as pessoas idosas
para prevenção de fraturas e outros transtornos. De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no
Envelhecimento (2019), a suplementação de vitamina D,
associada ou não a reposição de cálcio, está indicada
para idosos a partir de
Segundo a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no
Envelhecimento (2019), idosos têm aumento das suas
necessidades proteicas, em função de alguns fatores,
por exemplo,