Questões de Concurso Para sespa-pa
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Quanto à classificação, as portas corta-fogo para a saída de emergência são diferenciadas segundo o seu tempo de resistência ao fogo no ensaio a que são submetidas. Assim, uma porta da classe P-30 é uma porta corta-fogo cujo tempo de resistência mínimo é de 30 minutos e sua espessura é de 30 mm.
Uma importante medida de controle da Salmonella em estabelecimento de carnes consiste em se fazer uma rigorosa higiene de equipamentos, instalações em geral e utensílios, por meio da limpeza e desinfecção sistemáticas, bem como mantê-los livres de insetos e roedores.
Não pode ser considerada como medida de controle da Salmonella o impedimento do seu desenvolvimento por refrigeração sistemática dos produtos armazenados ou expostos para a venda em temperaturas inferiores a 4 oC, pois esse microrganismo prolifera abundantemente abaixo dessa temperatura.
Os processos de pastuerização não conseguem inativar a Salmonella presente em alimentos.