Questões de Concurso para Médico nutrologista

Q600892

Ano: 2015 Banca: FGV Órgão: TJ-RO Prova: FGV - 2015 - TJ-RO - Nutricionista |

Q600892 Nutrição

A função administrativa que tem como objetivo as atividades típicas de chefia de uma Unidade de Alimentação e Nutrição é denominada:

A

organização;

B

avaliação;

C

coordenação;

D

direção;

E

controle.

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Q600891

Ano: 2015 Banca: FGV Órgão: TJ-RO Prova: FGV - 2015 - TJ-RO - Nutricionista |

Q600891 Nutrição

No planejamento, a etapa inicial para prever e comprar os insumos necessários para a Unidade de Alimentação e Nutrição é a:

A

avaliação do valor calórico do cardápio;

B

avaliação da aceitação do cardápio;

C

avaliação de sobras e restos;

D

elaboração do cardápio;

E

frequência de diferentes preparações.

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Q600890

Ano: 2015 Banca: FGV Órgão: TJ-RO Prova: FGV - 2015 - TJ-RO - Nutricionista |

Q600890 Nutrição

Para atingir a otimização do estoque de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, cabe a definição dos níveis de estoque. Para estabelecimento de cálculo do estoque mínimo (segurança ou reserva) deve-se considerar:

A

prazo de reposição e consumo médio;

B

prazo de reposição e consumo mensal;

C

ponto de pedido e consumo mensal;

D

ponto de pedido e consumo médio;

E

prazo de entrega e inventário permanente.

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Q600889

Ano: 2015 Banca: FGV Órgão: TJ-RO Prova: FGV - 2015 - TJ-RO - Nutricionista |

Q600889 Nutrição

Ao projetar uma Unidade de Alimentação e Nutrição, a forma e a área para localização mais indicadas são:

A

circular e andar térreo;

B

retangular e andar térreo;

C

retangular e segundo andar;

D

quadrada e segundo andar;

E

quadrada e subsolo.

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Q600888

Ano: 2015 Banca: FGV Órgão: TJ-RO Prova: FGV - 2015 - TJ-RO - Nutricionista |

Q600888 Nutrição

A adoção de um conceito de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) considera aspectos que contemplam sua evolução histórica e política no Brasil. EAN é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis, dentro do contexto:

A

do direito humano à alimentação adequada e seus significados;

B

da garantia e interações da segurança alimentar e nutricional;

C

do direito humano à alimentação adequada e da garantia da segurança alimentar e nutricional;

D

da abordagem de recursos educacionais problematizadores do sistema alimentar;

E

das etapas do sistema alimentar e as interações e significados.

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Q600887

Ano: 2015 Banca: FGV Órgão: TJ-RO Prova: FGV - 2015 - TJ-RO - Nutricionista |

Q600887 Nutrição

A alimentação saudável deve atender aos princípios ou “leis da alimentação” da quantidade, da qualidade, da adequação e da harmonia, suprindo de forma equilibrada o total calórico e de nutrientes necessários ao organismo, respeitando:

A

a prática alimentar adequada aos aspectos sociais do indivíduo;

B

as diferenças individuais ou coletivas relativas às características biológicas;

C

a prática das informações técnicas, seu preparo efetivo;

D

as abordagens educativas e pedagógicas;

E

a promoção do autocuidado.

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Q600886

Ano: 2015 Banca: FGV Órgão: TJ-RO Prova: FGV - 2015 - TJ-RO - Nutricionista |

Q600886 Nutrição

A alimentação é uma prática social, resultante da integração das dimensões:

A

das práticas e de acesso aos alimentos;

B

comportamental e de preparação dos alimentos;

C

de saúde, terapêutica e de conhecimento técnico;

D

das políticas públicas;

E

biológica, sociocultural, ambiental e econômica.

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Q597179

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597179 Nutrição

Dentre as responsabilidades do Ministério da Saúde preconizadas pela Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), pode-se incluir:

A

garantir fontes de recursos municipais para financiamento de programas e ações de alimentação e nutrição na rede de atenção à saúde nos Estados, Distrito Federal e municípios.

B

apoiar a articulação de instituições, em parceria com as Secretarias Estaduais, Municipais e do Distrito Federal de Saúde, para capacitação e a educação permanente dos profissionais de saúde para gestão, planejamento, execução. Monitoramento e avaliação de programas e ações de alimentação e nutrição no Sistema Único de Saúde - SUS.

C

avaliar e monitorar as metas municipais de alimentação apenas com base na situação epidemiológica.

D

prestar assessoria técnica e apoio institucional somente no processo de gestão de programas de nutrição na rede publica de saúde.

E

prestar assessoria técnica exclusivamente a nível federal, na avaliação das informações dos programas de nutrição.

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Q597178

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597178 Nutrição

O propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) é a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante:

A

a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis e a prevenção de doenças, principalmente as infectoparasitárias.

B

o controle através da vigilância alimentar e nutricional e o cuidado integral dos agravos, como as pneumonias infantis.

C

o estímulo a práticas alimentares adequadas e ao cuidado integral dessas práticas nas Instituições hospitalares.

D

a vigilância alimentar e nutricional, a nível primário, secundário, terciário e quaternário da saúde.

E

a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.

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Q597177

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597177 Nutrição

São exemplos de combinações alimentícias que fornecem todos os aminoácidos essencias:

A

arroz doce, alface e feijão.

B

grão de bico, gergelim, couve e espinafre.

C

arroz, feijão, macarrão e queijo.

D

arroz doce, couve e espinafre.

E

lentilha e alface.

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Q597176

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597176 Nutrição

As complicações tardias mais comuns do diabetes incluem:

A

doenças macrovasculares, microvasculares e neuropatia;

B

sepse, queimaduras e neuropatia;

C

doenças pulmonares, articulares e grandes traumas ósseos;

D

doenças pulmonares, sepse e otorrinas;

E

doenças hepáticas e pancreáticas.

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Q597175

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597175 Nutrição

Os indivíduos com doença renal crônica em terapia de hemodiálise devem ingerir:

A

30 Kcal/Kg de peso corporal ideal.

B

45 Kcal/Kg de peso corporal ideal.

C

35 Kcal/Kg de peso corporal ideal.

D

25 Kcal/Kg de peso corporal ideal.

E

55 Kcal/Kg de peso corporal ideal.

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Q597174

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597174 Nutrição

Para amenizar a anemia nos indivíduos com doença renal crônica, deve-se administrar:

A

eritropoetina e zinco.

B

eritropoetina e ferro.

C

ferro e vitmaina A.

D

eritropoetina e cobre.

E

ferro e vitamina D.

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Q597173

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597173 Nutrição

O gasto energético total (GET) diário de um indivíduo se constitui de:

A

gasto energético basal e temperatura corporal.

B

termogênese por atividade, idade e temperatura corporal.

C

gasto energético basal, idade e massa livre de gordura.

D

gasto energético basal, efeito térmico do alimento e termogênese por atividade.

E

temperatura corporal, efeito térmico do alimento e termogênese por atividade.

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Q597172

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597172 Nutrição

Em relação ao quociente respiratório (QR) é correto afirmar que:

A

o QR para proteína é igual à 0,82, sendo o maior dos macronutrientes.

B

o QR para lipídeo é igual à 0,7, sendo o maior dos macronutrientes.

C

o QR para carboidrato é igual à 0,82, sendo o maior dos macronutrientes.

D

o QR para proteína é igual à 1, sendo o maior dos macronutrientes.

E

o QR para carboidrato é igual à 1, sendo o maior dos macronutrientes.

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Q597171

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597171 Nutrição

As seguintes fontes alimentares contêm fitoestrogênios:

A

óleos essenciais de frutas cítricas.

B

feijão-soja e seus derivados.

C

iogurte e outros derivados do leite fermentados.

D

chucrute e pêra.

E

maçã e banana.

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Q597170

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597170 Nutrição

Cerca de 97% dos lipídeos dietéticos estão na forma de:

A

triglicerídeos.

B

fosfolipídeos.

C

peptídeos.

D

galactose.

E

colesterol.

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Q597169

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597169 Nutrição

De acordo com a diretriz 5, referente ao grupo de leite e derivados, carnes e ovos, segundo o Guia Alimentar para a população brasileira do Ministério de Saúde, Brasília-DF, 2006, os profissionais de saúde devem dar a seguinte orientação:

A

consumo diário de 2 porções de carnes, peixes ou ovos.

B

crianças devem consumir leite e derivados na forma desnatada.

C

consumo diário de 3 porções de leite e derivados.

D

carnes e leites apresentam baixa biodiponibilidade do ferro.

E

leite e derivados são boas fontes de cálcio, porém não de proteínas e vitaminas.

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Q597168

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597168 Nutrição

As seguintes substâncias são extraídos das plantas e prejudicam a absorção do ferro e zinco:

A

fosfatos e oxalatos.

B

nicotina e oxalatos.

C

fitatos e nitrosaminas.

D

fosfatos e nitrosaminas.

E

fitatos e oxalatos.

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Q597167

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597167 Nutrição

As principais enzimas secretadas pelo pâncreas que digerem lipídeos são:

A

quimiotripsina e colipase.

B

tripsina e quimiotripsina.

C

lipase pancreática e colipase.

D

ácidos biliares e colipase.

E

lipase pancreática e quimiotripsina.

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