Questões de Concurso Para nutrição

A alergia mais comum nas crianças de até 24 meses de idade é ao leite de _________, caracterizada pela reação do sistema imunológico à(s) _____________. O método mais efetivo para prevenção de sintomas e tratamento é _____________ o agente agressor.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima. 

Com base no Código de Ética dos Nutricionistas, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.

Coluna 1

1. Dever.

2. Direito.

3. Vedação.

Coluna 2

( ) Divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas e protocolos em redes sociais, desde que com autorização por escrito.

( ) No caso de trabalho voluntário, executar as atribuições e assumir as responsabilidades profissionais inerentes à função executada conforme legislação vigente.

( ) Prestar serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos.

( ) Recusar propostas e situações incompatíveis com suas atribuições em seu contrato profissional.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

Sobre a alimentação na gestação, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.
I. O consumo de bebidas cafeinadas deve ser proibido.
II. O consumo de frutas secas (especialmente ameixas) deve ser evitado.
III. O gengibre pode ser consumido para aliviar náuseas e vômitos.
IV. A gestante deve se alimentar com refeições menores para evitar pirose

Conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira (MS, 2014), analise a sentença abaixo:

Na relação entre a alimentação e a saúde, o efeito de nutrientes individuais se mostrou insuficiente (1ª parte). A proteção gerada pelo consumo de frutas ou de legumes e verduras contra doenças do coração e certos tipos de câncer não se repete com intervenções baseadas no fornecimento de medicamentos ou suplementos que contêm os nutrientes individuais presentes naqueles alimentos (2ª parte). O efeito benéfico sobre a prevenção de doenças advém do alimento em si e das combinações de nutrientes e outros compostos químicos que fazem parte da matriz do alimento, menos do que de nutrientes isolados (3ª parte).

Quais partes estão corretas?

São informações necessárias, nas fichas técnicas de preparações que compõem um cardápio, EXCETO:

Sobre os minerais, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) A deficiência de magnésio diminui a resistência periférica à insulina.

( ) A deficiência de zinco leva ao aumento de doenças infecciosas na infância.

( ) A suplementação de cromo pode ser benéfica para pessoas diabéticas.

( ) O alto consumo de selênio deixa o indivíduo mais suscetível aos radicais livres.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

Considerando as Orientações para a Coleta e Análise de Dados Antropométricos em Serviços de Saúde: Norma Técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN, 2011), em relação à avaliação antropométrica de crianças menores de dois anos, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Na aferição da estatura, devem ser retirados sapatos, toucas e enfeites de cabelo.

( ) Na aferição do peso, a criança deve estar usando roupas leves.

( ) O estadiômetro é o equipamento utilizado para verificar a altura.

( ) O infantômetro é o equipamento utilizado para verificar o comprimento.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

No âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), de acordo com as disposições da Resolução nº 06/2020, os cardápios planejados para a modalidade de ensino creche, além de informações nutricionais de energia e macronutrientes, devem apresentar micronutrientes prioritários, que são: 

O Regulamento Técnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados orienta sobre os alimentos que devem possuir a rotulagem nutricional obrigatória. O documento foi regulamentado pela Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 360/2003 e não se aplica a produtos como

Em relação ao estoque de alimentos não perecíveis, qual é a prática recomendada para manter a qualidade e segurança dos alimentos?

Assinale a alternativa correta no que diz respeito às características que indica que os alimentos estão em boas condições para a compra:

Para um paciente oncológico adulto, em cuidados paliativos e expectativa de vida maior que 90 dias, as recomendações ajustadas de acordo com as comorbidades e com relação às calorias e proteínas são, respectivamente: 

Paciente em pós-operatório (PO) do trato gastrointestinal (TGI) apresenta fístula enterocutânea no sétimo dia de PO, estando lúcido, hemodinamicamente instável e com débito da fístula de 400mL/24h. No oitavo dia de PO, o nível de consciência do paciente diminui, há estabilidade hemodinâmica e o débito da fístula é de 600mL/24h. De acordo com as informações apresentadas, a indicação da EMTN para esse paciente é de terapia nutricional:

Homem de 45 anos, com doença renal crônica, em terapia renal substitutiva e sendo submetido a sessões de hemodiálise, encontra-se na faixa de eutrofia com peso atual de 80kg. A quantidade diária de proteína (g/dia) mais adequada ao caso é:

Mulher de 30 anos, internada em hospital para investigação diagnóstica de doença inflamatória intestinal (DII) relata dor abdominal e diarreia sanguinolenta. A avaliação nutricional (AN) da paciente apresenta as seguintes informações: peso atual = 50kg, estatura = 1,60m, IMC = 19,5kg/m² e história de perda ponderal de 8kg em três meses. Com base na AN, é prescrita dieta de 1.500kcal/dia, 75g de proteína/dia, 19% do VET de lipídios, isenta em lactose e rica em fibras solúveis, com o objetivo de: 

A investigação da causa de diarreia é um fator importante do tratamento, mas existem algumas recomendações nutricionais gerais que podem ser seguidas. Com relação ao tratamento dietético da diarreia, é recomendação nutricional: 

O tratamento da doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) inclui mudanças de estilo de vida e alimentação saudável. O padrão alimentar caracterizado pela oferta de fontes alimentares contendo ácido graxo monoinsaturado (MUFA) está relacionado com a redução de acúmulo de lipídios hepáticos. Para obter esse benefício por meio da alimentação, o paciente com DHGNA deve ser estimulado a consumir: 

A Gota é uma doença reumática, decorrente de um distúrbio do metabolismo da purina. No tratamento do estágio agudo dessa doença, devem ser excluídos da dieta do paciente alimentos com alto conteúdo de purina, como: 

A talassemia é uma anemia hereditária que pode se apresentar de forma assintomática ou leve, até apresentar sintomas mais graves que requerem transfusões de sangue de rotina. A dieta de pacientes com talassemia, que não recebem transfusões de sangue, deve enfatizar alimentos: 

Para pacientes com gastroparesia decorrente do diabetes mellitus, é recomendável a realização de pequenas e frequentes refeições: