Questões de Concurso Para nutrição

No que diz respeito às informações nutricionais presentes nos rótulos dos alimentos e ao impacto dos nutrientes na saúde, julgue o item subsequente. 

Alimentos de origem vegetal, como frutas e hortaliças, e de origem animal, como carnes bovinas, frango e peixes, são fontes importantes de carboidratos.

No que diz respeito às informações nutricionais presentes nos rótulos dos alimentos e ao impacto dos nutrientes na saúde, julgue o item subsequente. 

Os rótulos dos alimentos devem incluir informação sobre a porção em gramas e sua correspondente medida caseira, o que serve como uma base de referência para que o consumidor saiba a quantidade recomendada para o consumo do produto.

Com referência a práticas que podem impactar o crescimento microbiológico e, consequentemente, afetar a qualidade e a segurança dos alimentos, julgue o item a seguir. 

A temperatura adequada durante o cozimento dos alimentos é um fator importante para eliminar microrganismos patogênicos.

Com referência a práticas que podem impactar o crescimento microbiológico e, consequentemente, afetar a qualidade e a segurança dos alimentos, julgue o item a seguir. 

O armazenamento de alimentos a baixas temperaturas contribui para uma aceleração no crescimento de bactérias, fungos e leveduras, podendo propiciar o desenvolvimento de microrganismos indesejados e comprometer a segurança alimentar.

Com referência a alimentação, julgue o seguinte item.

Um cardápio de lanche constituído somente de bolo de cenoura artesanal, suco de uva pasteurizado e banana é composto apenas por alimentos in natura ou minimamente processados ou processados, sem a inclusão de ultraprocessados.

Com referência a alimentação, julgue o seguinte item.

Se a pessoa sob cuidados estiver acamada ou com mobilidade reduzida, porém com a capacidade de mastigação preservada, é recomendável fornecer a ela preparações com consistência modificada, como purês ou caldos.