Questões de Vestibular de Química - Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas.
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Com base no texto anterior e nas informações precedentes e considerando que 1 L = 1 dm3 , julgue o item.
Quando o presidente da Embrapii diz que a glicose é
metade da molécula de sacarose, ele se refere ao fato de
que a molécula de sacarose é formada por duas moléculas
de glicose.
A conversão de sacarose em glicose ocorre por meio da reação a seguir, que tem frutose como outro produto.
Tendo como referência a reação precedente, julgue o item a seguir.
A glicose é a unidade básica de várias moléculas de
importância energética, como o amido e o glicogênio, sendo
este último armazenado no fígado e nos miócitos.
A conversão de sacarose em glicose ocorre por meio da reação a seguir, que tem frutose como outro produto.
Tendo como referência a reação precedente, julgue o item a seguir.
Considerando-se que, na natureza, somente a forma
dextrógira da glicose é utilizada pelos seres vivos, infere-se
que uma solução de glicose obtida da natureza desvia o
plano da luz polarizada para a direita.
A conversão de sacarose em glicose ocorre por meio da reação a seguir, que tem frutose como outro produto.
Tendo como referência a reação precedente, julgue o item a seguir.
A sacarose é um dissacarídeo formado pelos
monossacarídeos glicose e galactose e é digerida no
estômago pela ação da tripsina.
A conversão de sacarose em glicose ocorre por meio da reação a seguir, que tem frutose como outro produto.
Tendo como referência a reação precedente, julgue o item a seguir.
As moléculas de glicose e frutose mostradas na reação são
isômeras de função.
A conversão de sacarose em glicose ocorre por meio da reação a seguir, que tem frutose como outro produto.
Tendo como referência a reação precedente, julgue o item a seguir.
Na conversão de sacarose em glicose e frutose, ocorre a
adição de uma molécula de água à ligação glicosídica,
formada por um grupo funcional éter.
A cárie é consequência da destruição de tecidos dentários devido à desmineralização, que é causada, por exemplo, pelo ácido lático. Depois de produzido, esse ácido faz baixar o pH da saliva, favorecendo a dissolução do esmalte do dente e o transporte do cálcio e do fósforo para o ambiente bucal.
A produção química desse ácido ocorre por causa do(a)
Sobre a figura apresentada, é correto afirmar que
DADOS QUE PODEM SER USADOS
Atente para as seguintes afirmações sobre carboidratos:
I. Açúcares e amidos são identificados como carboidratos, ou seja, compostos que contêm carbono, hidrogênio e oxigênio, com os dois últimos elementos na mesma proporção atômica de 2:1 encontrada na água.
II. Nos carboidratos, os átomos de hidrogênio e oxigênio estão ligados entre si para formar moléculas de água como, por exemplo, a glicose, que tem a fórmula C6H12O6.
Considerando as proposições acima apresentadas, é correto afirmar que
DADOS QUE PODEM SER USADOS
Observe o quadro abaixo, que mostra estudos realizados com a composição do ar que respiramos (inalado e exalado).
Considerando as informações contidas no quadro acima, analise as seguintes afirmações:
I. No processo biológico do metabolismo, o oxigênio reage com os alimentos ingeridos para produzir gás carbônico e água.
II. Parte da água no ar exalado é resultado da evaporação das superfícies úmidas dos pulmões.
III. Na respiração, a maior parte do oxigênio é substituída por gás carbônico.
É correto o que se afirma em
I. Catálise enzimática. II. Transporte e armazenamento. III. Sustentação mecânica. IV. Geração e transmissão de impulsos nervosos. V. Contração de células e produção de movimento.
São funções exercidas pelas proteínas:
I. São monossacarídeos de seis carbonos. II. A sacarose é conhecida como açúcar comum, sendo formada por glicose e frutose ligadas por ligação glicosídica. III. São aldoses.
Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s)
Associe adequadamente a coluna da direita à da esquerda.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é
Considere as afirmações e a reação abaixo.
I – Alanina e glicina são aminoácidos.
II – Na reação, forma-se uma ligação peptídica.
III – X indica uma molécula de H2O.
Assinale a alternativa correta.
A reação de Maillard, que ocorre entre aminoácidos e carboidratos redutores, é a responsável por formar espécies que geram compostos coloridos que conferem o sabor característico de diversos alimentos assados. Um exemplo é a reação entre a glicina e um carboidrato redutor mostrada na equação em que R representa uma cadeia genérica:
Um aminoácido específico (Composto 1), ao reagir com o carboidrato redutor, pode gerar o Composto 2, levando à formação de acrilamida, uma espécie potencialmente carcinogênica, conforme mostrado na equação:
A estrutura do aminoácido marcado como Composto 1 e que é
capaz de gerar esse intermediário de espécies carcinogênicas é:
Um dos indicadores de qualidade de mel é a presença do composto orgânico hidroximetilfurfural (HMF), formado a partir de certos açúcares, como a frutose (C6H12O6). A tabela resume os teores de HMF permitidos de acordo com a legislação brasileira e recomendações internacionais.
Uma das possíveis rotas para a formação do HMF a partir da frutose é mostrada, de forma simplificada, no esquema:
Nas setas, são mostradas as perdas de moléculas ou grupos
químicos em cada etapa. Por exemplo, entre as espécies 1 e 2,
ocorrem a saída de uma molécula de água e a formação de uma
ligação dupla entre carbonos.
DADOS QUE PODEM SER USADOS NESTA QUESTÃO
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