Questões Militares
Sobre conceitos de tpoa em veterinária
Foram encontradas 10 questões
Ano: 2022
Banca:
FGV
Órgão:
PM-AM
Prova:
FGV - 2022 - PM-AM - Oficial de Saúde - Médico Veterinário |
Q1883948
Veterinária
De acordo com o escopo de referência para análise de produtos
de origem animal para ensaios físico-químicos, considerando o
tipo de produto (matriz), a determinação e a técnica preconizada,
assinale V para afirmativa com correspondência verdadeira e F
para afirmativa com correspondência falsa:
( ) Matriz: carnes e produtos cárneos; Determinação: cálcio em base seca; Técnica: Espectrometria de absorção atômica.
( ) Matriz: pescado; Determinação: potássio e sódio; Técnica: Emissão Atômica.
( ) Matriz: carnes e pescado ; Determinação: nitritos e nitratos; Técnica: cromatografia gasosa.
As afirmativas são, respectivamente,
( ) Matriz: carnes e produtos cárneos; Determinação: cálcio em base seca; Técnica: Espectrometria de absorção atômica.
( ) Matriz: pescado; Determinação: potássio e sódio; Técnica: Emissão Atômica.
( ) Matriz: carnes e pescado ; Determinação: nitritos e nitratos; Técnica: cromatografia gasosa.
As afirmativas são, respectivamente,
Ano: 2022
Banca:
FGV
Órgão:
PM-AM
Prova:
FGV - 2022 - PM-AM - Oficial de Saúde - Médico Veterinário |
Q1883944
Veterinária
Com relação às substâncias e amostras analisadas para pesquisa
de resíduos e contaminantes em Produtos de Origem Animal –
POA, conforme o Plano Nacional de Controle de Resíduos e
Contaminantes – PNCRC (MAPA, 2010), assinale V para afirmativa
com correspondência verdadeira e F para afirmativa com
correspondência falsa.
( ) Substância: Pesticidas Organoclorados. Amostra: gordura (bovina, suína, aves e equina), urina, leite, mel e pescado (peixe e camarão).
( ) Substância: Corantes. Amostra: pescado (peixe e camarão).
( ) Substância: Micotoxinas. Amostra: carnes (bovina e aves), pescado (Peixe e Camarão) e leite.
As afirmativas são, respectivamente,
( ) Substância: Pesticidas Organoclorados. Amostra: gordura (bovina, suína, aves e equina), urina, leite, mel e pescado (peixe e camarão).
( ) Substância: Corantes. Amostra: pescado (peixe e camarão).
( ) Substância: Micotoxinas. Amostra: carnes (bovina e aves), pescado (Peixe e Camarão) e leite.
As afirmativas são, respectivamente,
Ano: 2022
Banca:
FGV
Órgão:
PM-AM
Prova:
FGV - 2022 - PM-AM - Oficial de Saúde - Médico Veterinário |
Q1883941
Veterinária
As análises do Plano Nacional de Controle de Resíduos e
Contaminantes em Produtos de Origem Animal – PNCRC são
executadas nos laboratórios da Rede Nacional de Laboratórios
Agropecuários do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade
Agropecuária, que inclui os Laboratórios Federais de Defesa
Agropecuária – LFDAs e os laboratórios credenciados pelo MAPA,
sendo que todos os laboratórios devem ser acreditados na
ISO/IEC 17.025, que no Brasil é concedido pelo Instituto Brasileiro
de Metrologia, Qualidade e Tecnologia – INMETRO (MAPA, 2019).
Sobre o controle de resíduos e contaminantes em produtos de
origem animal, relacione as substâncias listadas abaixo com sua
permissão/proibição em matérias-primas e produtos de origem
animal:
1. Substância permitida
2. Substância proibida
( ) Tilosina, Lincomicina e Tiamulina (como aditivo melhorador de desempenho).
( ) Tetraciclinas e B-Lactâmicos (penicilinas e cefalosporinas).
( ) Quinolonas e Sulfonamidas sistêmicas.
( ) Violeta de Genciana.
( ) Cloranfenicol e Nitrofuranos.
Assinale a opção que indica a relação correta, de cima para baixo.
1. Substância permitida
2. Substância proibida
( ) Tilosina, Lincomicina e Tiamulina (como aditivo melhorador de desempenho).
( ) Tetraciclinas e B-Lactâmicos (penicilinas e cefalosporinas).
( ) Quinolonas e Sulfonamidas sistêmicas.
( ) Violeta de Genciana.
( ) Cloranfenicol e Nitrofuranos.
Assinale a opção que indica a relação correta, de cima para baixo.
Ano: 2022
Banca:
FGV
Órgão:
PM-AM
Prova:
FGV - 2022 - PM-AM - Oficial de Saúde - Médico Veterinário |
Q1883939
Veterinária
A comercialização de produtos de origem animal adulterados
está sujeita a sanções penais, como apreensão do produto,
aplicação de multa, entre outros.
Sobre esta temática, assinale V para afirmativa com correspondência verdadeira e F para afirmativa com correspondência falsa:
( ) Segundo o RIISPOA (BRASIL, 2020), os produtos de origem animal podem ser considerados alterados ou adulterados quando apresentarem não conformidade que possa incorrer em risco à saúde ou aos interesses do consumidor.
( ) Os produtos alterados são aqueles não apresentam condições higiênico-sanitárias adequadas para consumo, podendo trazer agravos à saúde dos consumidores.
( ) Os produtos adulterados, sofrem alteração, geralmente por má fé, visando o lucro econômico.
( ) Nem toda matéria-prima ou o produto de origem animal que apresente adulteração é considerado impróprio para o consumo humano.
As afirmativas são, respectivamente,
Sobre esta temática, assinale V para afirmativa com correspondência verdadeira e F para afirmativa com correspondência falsa:
( ) Segundo o RIISPOA (BRASIL, 2020), os produtos de origem animal podem ser considerados alterados ou adulterados quando apresentarem não conformidade que possa incorrer em risco à saúde ou aos interesses do consumidor.
( ) Os produtos alterados são aqueles não apresentam condições higiênico-sanitárias adequadas para consumo, podendo trazer agravos à saúde dos consumidores.
( ) Os produtos adulterados, sofrem alteração, geralmente por má fé, visando o lucro econômico.
( ) Nem toda matéria-prima ou o produto de origem animal que apresente adulteração é considerado impróprio para o consumo humano.
As afirmativas são, respectivamente,
Q1820531
Veterinária
No roteiro de inspeções de um processo de produção de
alimentos, o item que atende às recomendações de boas
práticas de fabricação e controle e que pode influir em
grau não crítico na qualidade ou segurança dos produtos
e dos trabalhadores em sua interação com os produtos e
processos é considerado como
Q1045423
Veterinária
O Catálogo de Especificações dos Artigos de Subsistência
(Ceas) tem como objetivo estabelecer, de forma objetiva e
pormenorizada, as características e especificações técnicas
(Padrões de Identidade e Qualidade) para os gêneros
alimentícios, víveres e forragens (artigos de Classe I),
adquiridos pela logística de subsistência. Com base no
Capítulo I, referente a produtos de origem animal, é correto
afirmar que
Q636865
Veterinária
O estabelecimento dos Limites Máximos de Resíduos (LMR) de medicamentos
de uso veterinário ou de seus metabólitos em carne, leite e ovos se baseia na
Q587418
Veterinária
Correlacione os componentes da Avaliação de Risco Microbiológico relacionados
à segurança alimentar na coluna da esquerda com o respectivo elemento do
processo definido pelo Codex, na coluna da direita. A seguir, assinale a
alternativa que apresenta a sequência correta.
1. Avaliação de Risco ( ) Política da avaliação de risco.
2. Gerenciamento de Risco ( ) Caracterização do perigo.
3. Comunicação de Risco ( ) Intercâmbio interativo de informações
e opiniões.
( ) Realização do perfil do risco.
( ) Identificação do perigo
( ) Caracterização do risco
1. Avaliação de Risco ( ) Política da avaliação de risco.
2. Gerenciamento de Risco ( ) Caracterização do perigo.
3. Comunicação de Risco ( ) Intercâmbio interativo de informações
e opiniões.
( ) Realização do perfil do risco.
( ) Identificação do perigo
( ) Caracterização do risco
Q267526
Veterinária
Assinale a alternativa que completa adequadamente a lacuna abaixo:
Na determinação da acidez da manteiga utiliza-se solução alcoólica de fenolftaleína a 1%, solução de hidróxido de sódio 0,1 N, além de solução de álcool etílico e ___________ (1+2) neutralizada.
Na determinação da acidez da manteiga utiliza-se solução alcoólica de fenolftaleína a 1%, solução de hidróxido de sódio 0,1 N, além de solução de álcool etílico e ___________ (1+2) neutralizada.
Q245940
Veterinária
Segundo Legislação do Ministério da Agricultura, as linguiças quando cozidas devem apresentar teor de cálcio (base seca) de:
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