Questões Militares de Conhecimentos de Serviços Gerais

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do texto a seguir.

“O __________ é um bar comum, situado geralmente em grandes hotéis, lojas de departamento e outros locais de grande movimentação de público.”

“Acompanhar o fluxo de serviço e atendimento no bar para que, no decorrer da estada do cliente, este se sinta tratado com a máxima atenção.”

O texto acima se refere a uma função relativa à atividade de barman, denominada função

Considerando as qualidades que um barman deve possuir, analise as assertivas abaixo e marque V para as verdadeiras e F para as falsas. Em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Apresentação pessoal impecável quanto a uniforme, cabelos, dentes, mãos e unhas.

( ) Disposição, destreza e bom preparo físico para suportar extensas jornadas de trabalho.

( ) Conhecimento profundo sobre o preparo de alimentos, tais como carnes e vegetais, com o objetivo de auxiliar à equipe da cozinha no preparo da festa ou evento.

( ) Honestidade, fidelidade, sinceridade e seriedade.

Considerando os métodos de elaboração dos vinhos espumantes, relacione a coluna da direita com a da esquerda. Em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

(1) Champenoise

(2) Charmat

(3) Asti

( ) Consiste em produzir o vinho espumante por meio de uma única fermentação.

( ) Consiste em submeter o vinho jovem a uma segunda fermentação dentro da garrafa, tornando-o espumante.

( ) Consiste em provocar a segunda fermentação do vinho em grandes recipientes fechados.