Questões de Concurso Militar FAB 2011 para Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
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A higiene das mãos constitui uma prática eficaz na prevenção dos riscos de contaminação. Sobre os procedimentos para a higienização e anti-sepsia das mãos, informe se é (F) falso ou (V) verdadeiro o que se afirma abaixo. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) A anti-sepsia das mãos deve ser feita por imersão.
( ) Não deverá ser utilizado anti-séptico sem que, antes, as mãos sejam lavadas com água e sabão.
( ) Ao optar pela utilização de escovas para unhas, o ideal é que sejam de uso individual.
( ) Para enxugar as mãos deverá ser utilizado o ar quente ou papel toalha branco reciclado.
Considerando os métodos de conservação dos alimentos, relacione a coluna da direita com a da esquerda. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. Alguns números poderão ser utilizados mais de uma vez, outros poderão não ser utilizados.
(1)- Altas temperaturas.
(2)- Baixas temperaturas.
(3)- Adição de elementos.
( ) Salga.
( ) Liofilização.
( ) Refrigeração.
( ) Branqueamento.