Considere uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que at...
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Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
PM-RN
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - PM-RN - Nutrição - Nutrição Clínica |
Q2090907
Nutrição
Considere uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que atende 500 funcionários de uma fábrica e está previsto no
almoço bife de lombo frito. A porção a ser oferecida é de 90 g para cada comensal. O fator de correção dessa carne é 1,2 e o
fator de cocção de 0,75. O valor do quilo do lombo no fornecedor da unidade é de R$ 20,00. De acordo com a situação
hipotética apresentada, qual valor a ser gasto para comprar toda a carne para o almoço?
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