Frutas, legumes e verduras são ricos em vitaminas, minerais
e fibras e devem estar presentes diariamente nas refeições,
pois contribuem para a proteção à saúde e para a diminuição
do risco de desenvolvimento de várias doenças. Sobre o
consumo desses grupos de
Ministério da Saúde orienta o consumo diário de
As recomendações nutricionais para gestante devem ser
atendidas, primariamente, pela oferta de dieta variada, com
alimentos in natura e industrializados, preferencialmente
enriquecidos. Apesar da prática usual de suplementação
nutricional em consultórios, as únicas recomendações oficiais
são as propostas pelo Ministério da Saúde, que recomenda
a utilização de dose profilática de:
Que mineral tem ação anticancerígena, potencializa o sistema
imunológico, destoxifica metais pesados e xenobióticos e
diminui o risco de doenças cardiovasculares, por favorecer a
síntese da metionina a partir da homocisteína?
Para o preparo de hortifrutigranjeiros, deve ser realizada a
higienização completa que compreende as etapas de lavagem,
desinfecção e enxágue. Entretanto, a desinfecção pode ser
dispensada para