Segundo a Organização Mundial de Saúde, para indivíduos
idosos saudáveis sem doenças renais, é recomendado o consumo
diário de proteína por quilo de peso na faixa de
Em Serviços de Nutrição Hospitalar, o recebimento de gêneros
deve ser supervisionado por técnico ou nutricionista, sendo
a avaliação qualitativa e quantitativa a base para um
serviço adequado e comprometido com a qualidade. Neste
sentido, a ficha de recebimento de gêneros deve conter itens
de avaliação higiênico sanitário a serem avaliados, dentre
eles:
Em relação à higienização do ambiente e de equipamentos,
assinale a opção que apresenta apenas itens cuja periodicidade
de limpeza recomendada seja semanal.
A conduta nutricional para pacientes disfágicos apresenta
como um dos seus objetivos a alimentação segura, prevenindo
a ocorrência de broncoaspiração. Neste sentido, é correto
afirmar que