Questões de Concurso Comentadas sobre veterinária
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A língua azul é uma enfermidade causada por um Orbivirus da família Reoviridae. A doença acomete ovinos, bovinos entre outras espécies de ruminantes selvagens. Marque a alternativa que indica o gênero do vetor que transmite esta doença.
Ectima contagioso é uma doença altamente contagiosa de ovinos e caprinos caracterizada pelo desenvolvimento de lesões pustulares e crostas na pele do focinho e lábios. Marque a alternativa que indica o gênero do vírus causador desta doença.
A Salmonelose é uma zoonose causada por uma bactéria, os alimentos de origem animal podem ser uma fonte de contaminação quando manipulados de forma incorreta. Marque a alternativa CORRETA que indica a carga bacteriana de Salmonela spp. aceita pelos serviços oficiais de fiscalização.
A Peste Suína Clássica (PSC) é uma enfermidade altamente contagiosa causada por um. Marque a alternativa CORRETA.
No início de outubro de 2018 foi detectado um foco de Peste Suína Clássica na cidade de Forquilha – Ce. Esta doença requer ao serviço veterinário oficial uma notificação. Marque a alternativa CORRETA.
Para facilitar o entendimento das etapas que compõem as Boas Práticas, deve-se definir alguns termos importantes e que fazem parte da elaboração dos manuais, tais como:
I. Inocuidade dos alimentos: é a garantia de que o alimento está isento de contaminantes, de forma a não oferecer riscos à saúde dos consumidores.
II. Sanificação ou desinfecção: é a inibição ou destruição de microrganismos por intermédio de agentes químicos ou biológicos.
III. Contaminação: é a presença de substâncias ou agentes estranhos de origem biológica, química ou física, consideradas como nocivas ou não à saúde humana.
IV. Microrganismos deteriorantes: são aqueles causadores de doenças humanas, por intoxicações ou toxinfecções alimentares.
Assinale a alternativa em que todas as afirmativas estão CORRETAS:
A higienização é uma das etapas mais importantes para o controle dos riscos de contaminação dos alimentos, assegurando o controle da contaminação química ou microbiológica dos alimentos pelo contato com equipamentos, utensílios, superfícies ou pessoas. A sanificação é a etapa da higienização responsável pela destruição/eliminação de microrganismos. A escolha do melhor sanificante químico vai depender daquele que melhor se apresenta para cada tipo de material e uso. Sobre as características dos principais sanificantes/desinfetantes químicos, é INCORRETO afirmar que:
A aplicação das Boas Práticas de Fabricação nas agroindústrias depende diretamente do entendimento que se tem de quais os pontos que implicam risco direto de contaminação dos alimentos, e, por isso, devem ser mensurados e controlados. A ordenação das salas do prédio, ou seja, o fluxo, é tão importante quanto estabelecer as separações físicas (setorizações) para garantir as condições higiênicas necessárias. Com relação à racionalização do fluxo, é INCORRETO afirmar:
A setorização mínima para um projeto sanitário de uma agroindústria, considerando o fluxo e a manutenção da higiene, compreende:
I. Sala de processamento
II. Sala de envase
III. Sala de armazenagem/expedição
IV. Plataforma de recepção da matéria prima
V. Vestiário
Assinale a alternativa em que todas as afirmativas estão CORRETAS:
Todo o microrganismo tem uma temperatura ótima e uma faixa de crescimento. Na temperatura ótima, a velocidade de crescimento (multiplicação) é máxima; quanto mais a temperatura se afasta do ótimo, mas dentro da faixa de crescimento, menor é a velocidade de crescimento, ficando, portanto, mais lenta a multiplicação. Em temperaturas abaixo da faixa de crescimento, não há multiplicação. Já em temperaturas superiores, pode haver redução caso a temperatura seja letal a célula. Levando esses fatores em consideração, é CORRETO afirmar que:
Assinale a alternativa INCORRETA a respeito do aparelho reprodutor feminino de bovinos:
Sobre a Raiva, assinale a alternativa que completa CORRETAMENTE as sentenças com a espécie animal correspondente:
Os principais achados clínicos em _________ são salivação excessiva, modificação comportamental, tremores no focinho, vocalização, agressão e hiperestesia. Com quadro semelhante ao descrido na espécie anterior, a maior parte dos ____________ mostra-se quieta e anoréxica. O sinal inicial mais frequente e comum em ____________ é tremores no focinho, esta espécie também demonstra letargia ou sonolência. Já os _________________ manifestam excitação e tendência a atacar ou embotamento e incoordenação. Os ____________ são comumente agressivos.
A alternativa CORRETA na ordem do texto é:
Assinale a alternativa INCORRETA sobre ultrassonografia do sistema reprodutor feminino:
Assinale a alternativa INCORRETA a respeito de ultrassonografia na sexagem fetal de bovinos:
Assinale a alternativa INCORRETA a respeito de ultrassonografia do sistema reprodutor feminino de bovinos:
Assinale a alternativa CORRETA que descreve a ecogenicidade e coloração das estruturas do sistema reprodutivo de fêmeas bovinas na ultrassonografia:
Assinale a alternativa CORRETA sobre o controle de Hemoncose em ruminantes:
Assinale a alternativa INCORRETA sobre Linfadenite Caseosa:
Assinale a alternativa CORRETA que descreve os achados de necropsia por Aflatoxicose em suínos:
Assinale a alternativa CORRETA referente à utilização de sedativos e tranquilizantes em procedimentos de cirurgia em grandes animais.