Questões de Nutrição - Administração de Serviços de Alimentação para Concurso

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Q1726950
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Iporã do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista |
Q1726950 Nutrição
Sobremesas, frios e laticínios manipulados necessitam de temperatura específica de acordo com o tempo de armazenamento. Qual a temperatura máxima para o armazenamento destes produtos por 48 horas? 
Alternativas
Q1725459
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha |
Q1725459 Nutrição
A respeito do trabalho de manipuladores de alimentos, de higiene pessoal e da relação de seu trabalho com o meio ambiente, assinale a opção correta.
Alternativas
Q1725457
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Gestão de Pessoas em Serviços de Alimentação ,
Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha |
Q1725457 Nutrição
No que se refere às suas funções e condutas, o auxiliar de cozinha
Alternativas
Q1725290
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista NASF |
Q1725290 Nutrição
Qual a temperatura que os alimentos preparados e resfriados devem ser mantidos sob refrigeração?
Alternativas
Q1725289
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento Físico-Funcional ,
Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista NASF |
Q1725289 Nutrição
Para o planejamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, inserida em um estabelecimento de saúde, deve-se levar em conta o número de refeições por turno, para definição de sua área mínima. Qual a metragem mínima a ser considerada para a área total, ao excluir a área destinada ao refeitório, para 300 refeições por turno?
Alternativas
Respostas
1306: C
1307: B
1308: A
1309: A
1310: B
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