Questões de Nutrição - Administração de Serviços de Alimentação para Concurso
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Q1232045
Nutrição
Sobre a disposição dos produtos na área de armazenamento de uma Unidade de alimentação, pode-se afirmar que:
Q1231555
Nutrição
De acordo com a Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2.004, analise as afirmativas abaixo.
I – Controle integrado de vetores e pragas urbanas. II – Higiene e saúde dos manipuladores. III – Higienização de instalações, equipamentos e imóveis. IV – Higienização do reservatório.
Os serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados, aos seguintes itens:
I – Controle integrado de vetores e pragas urbanas. II – Higiene e saúde dos manipuladores. III – Higienização de instalações, equipamentos e imóveis. IV – Higienização do reservatório.
Os serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados, aos seguintes itens:
Q1231274
Nutrição
Assinale o que é correto afirmar a respeito das boas Práticas de Manipulação (BPM): da recepção da matéria prima à distribuição de refeições.
Q1231153
Nutrição
De acordo com as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, assinale a alternativa INCORRETA:
Q1229909
Nutrição
Sobre o conceito de UAN, em uma visão de sistema de empresa, segundo Faria, mencionado por Teixeira (2000) em sua obra “Administração Aplicada às Unidades de Alimentação e Nutrição”, pode-se afirmar que:
I. A UAN pode ser considerada um subsistema que desempenha atividades-fins ou meios. II. As UAN de hospitais e centros de saúde são exemplos de órgãos-meios. III. As UAN de indústrias, creches e asilos são exemplos de órgãos-fins.
Quais estão corretas?
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