Questões de Nutrição - Lipídeos para Concurso - Página 9

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: EBSERH Prova: VUNESP - 2020 - EBSERH - Nutricionista |

Q1615057 Nutrição

Em relação à estrutura dos lipídeos, é correto afirmar:

A

o ácido alfa-linolênico e o ácido eicosapentaenoico são ácidos graxos poli-insaturados ômega-3.

B

os ácidos graxos são considerados saturados quando contiverem duas ou mais duplas ligações entre os carbonos das moléculas.

C

os ácidos graxos trans são produzidos a partir da hidrogenação de ácidos graxos saturados.

D

a maioria dos ácidos graxos presentes nos alimentos apresenta a forma cis, sendo o ácido graxo elaídico o monoinsaturado mais comum.

E

as gorduras que apresentam maiores concentrações de ácidos graxos monoinsaturados e polinsaturados são geralmente sólidas à temperatura ambiente.

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Q1378528

Ano: 2010 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: HUB Prova: CESPE / CEBRASPE - 2010 - HUB - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q1378528 Nutrição

A respeito da digestão, absorção, transporte e excreção de nutrientes, julgue o item que se segue.
Sais biliares e lipase pancreática são necessários para a digestão intestinal das gorduras, sendo que a sua absorção, em grande parte, ocorre por meio de transporte ativo das micelas formadas pela agregação natural dos sais biliares, triacilgliceróis, colesterol e fosfolipídios.

Certo

Errado

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Q1376611

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista (HE-UFSCAR) |

Q1376611 Nutrição

O colesterol desempenha papel importante na biossíntese de hormônios esteroides e ácido biliar, além de ser componente integrante da membrana celular. Em relação ao assunto, assinale a alternativa correta.

A

Todos os tecidos são capazes de sintetizar o colesterol, não havendo evidências para sua necessidade dietética.

B

O aumento na ingestão de colesterol pode elevar os níveis de LDL, porém não aumenta o risco de doenças coronarianas.

C

O nível máximo de ingestão tolerável (UL) para o colesterol é de 350 mg/dia.

D

Para o tratamento das dislipidemias, recomenda-se ingestão diária inferior a 300 mg.

E

Os alimentos fontes de colesterol são os produtos de origem vegetal, como os óleos vegetais.

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Q1369836

Ano: 2018 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Andradas - MG Prova: IPEFAE - 2018 - Prefeitura de Andradas - MG - Nutricionista |

Q1369836 Nutrição

Dos ácidos graxos insaturados abaixo, qual não pertence à classe dos ômegas-3?

A

Ácido eicosapentaenoico (EPA).

B

Ácido oleico.

C

Ácido docosapentaenoico (DPA).

D

Ácido linolênico.

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Q1364909

Ano: 2019 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Rio Pardo - RS Prova: OBJETIVA - 2019 - Prefeitura de Rio Pardo - RS - Nutricionista |

Q1364909 Nutrição

Sobre ácidos graxos, analisar os itens abaixo:
I. Os monoinsaturados apresentam uma dupla ligação na cadeia carbônica, e o mais comum encontrado na natureza é o oleico, série ω-9, com maior concentração no óleo de oliva. II. Os Ômega-3 são compreendidos por: ácido docosaexaenoico (DHA) e ácido eicosapentaenoico (EPA), de origem marinha, e alfalinolênico (ALA) de origem animal. III. Os Ômega-6 são chamados de não essenciais porque podem ser sintetizados pelos seres humanos e outros mamíferos; portanto, podem ser obtidos mediante ingestão alimentar. IV. Os Trans são isômeros geométricos dos ácidos graxos insaturados, produzidos a partir da fermentação de bactérias em ruminantes, sendo encontrados em quantidades insignificantes na carne e no leite.
Estão CORRETOS:

A

Somente os itens I e II.

B

Somente os itens I e III.

C

Somente os itens I e IV.

D

Somente os itens I, III e IV.

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Q1351378

Ano: 2017 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Bandeirantes - PR Prova: FAFIPA - 2017 - Prefeitura de Bandeirantes - PR - Nutricionista |

Q1351378 Nutrição

Quanto aos lipídios, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Ácidos graxos mirístico, palmítico, esteárico, araquídico, lignocérico: saturados.

B

Ácido graxo oleico: monoinsaturado.

C

Ácidos graxos acético, propiônico, butírico: fermentação de fibras solúveis por bactérias do cólon.

D

Ácido graxo linoleico: ômega-3.

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Q1351372

Ano: 2017 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Bandeirantes - PR Prova: FAFIPA - 2017 - Prefeitura de Bandeirantes - PR - Nutricionista |

Q1351372 Nutrição

Os lipídios são moléculas complexas e suas características estão relacionadas às propriedades físicas e químicas dos ácidos graxos. A respeito disso, assinale a alternativa INCORRETA.

A

São ácidos graxos essenciais para o organismo humano o ácido linoleico (AL) e o acido alfalinolênico (ALN).

B

O termo “ômega” se refere à posição da dupla ligação do ácido graxo.

C

O ácido linoleico (AL) representa a base da série dos ácidos graxos ômega-3.

D

A proporção ótima de ômega-6 / ômega-3 varia de 1/1 a 4/1. As principais fontes de ácidos graxos ômega-3 são os peixes de águas frias e profundas, como truta, atum e salmão.

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Q1348365

Ano: 2017 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Fraiburgo - SC Prova: FEPESE - 2017 - Prefeitura de Fraiburgo - SC - Nutricionista |

Q1348365 Nutrição

Os ácidos graxos são classificados de acordo com o número de carbonos na cadeia, quanto ao número de duplas ligações e quanto à localização da primeira dupla ligação.
Temos os ácidos graxos das séries ômega-3 (w3), ômega-6 (w6) e ômega-9 (w9) que, fazendo parte de uma alimentação saudável, podem trazer benefícios à saúde.
São exemplos desses ácidos graxos:

A

Ômega-3, o ácido graxo linoleico; ômega-6, o ácido graxo alfa-linolênico e ômega-9, o ácido graxo oleico.

B

Ômega-3, o ácido graxo eicosapentanóico; ômega-6, o ácido graxo oleico e ômega-9, o ácido graxo araquidônico.

C

Ômega-3, o ácido graxo eicosapentanoico; ômega-6, o ácido graxo alfa-linolênico e ômega-9, o ácido graxo araquidônico.

D

Ômega-3, o ácido graxo alfa-linolênico; ômega-6, o ácido graxo linoleico e ômega-9, o ácido graxo oleico.

E

Ômega-3, o ácido graxo linoleico; ômega-6, o ácido graxo araquidônico e ômega-9, o ácido graxo oleico.

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Q1348364

Ano: 2017 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Fraiburgo - SC Prova: FEPESE - 2017 - Prefeitura de Fraiburgo - SC - Nutricionista |

Q1348364 Nutrição

Os ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) exercem importantes funções na fisiologia intestinal, pois servem de substratos energéticos para os enterócitos, melhoram o fluxo sanguíneo, estimulam a proliferação celular do epitélio, entre outras.
Assinale a alternativa que aborda outras funções dos AGCC:

A

Reduzem a proliferação dos colonócitos, aumentam a captação de glicose e intensificam a absorção intestinal de água e sódio.

B

Estimulam a produção de hormônios gastrointestinais, intensificam a absorção intestinal de água e sódio e aumentam a captação de glicose.

C

Retardam a absorção intestinal de água e sódio, aumentam a proliferação de colonócitos, diminuem a produção de hormônios gastrointestinais.

D

Estimulam a produção de hormônios gastrointestinais, diminuem a absorção intestinal de água e sódio, reduzem a proliferação de colonócitos.

E

Estimulam a produção de hormônios gastrointestinais, aumentam a proliferação de colonócitos e intensificam a absorção intestinal de água e sódio.

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Q1340636

Ano: 2014 Banca: IDECAN Órgão: EBSERH Prova: IDECAN - 2014 - EBSERH - Nutricionista |

Q1340636 Nutrição

Os lipídios, embora possam apresentar estrutura química relativamente simples, têm funções complexas e diversas, atuando em muitas etapas do metabolismo e na definição das estruturas celulares. Acerca das funções biológicas importantes que os lipídeos desempenham no organismo, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Componente estrutural das membranas biológicas.

B

Dão origem a moléculas mensageiras como hormônios e prostaglandinas.

C

Oferecem isolamento térmico, elétrico e mecânico para proteção de células e órgãos para todo o organismo.

D

São moléculas que podem funcionar como combustível alternativo à glicose, pois são os compostos bioquímicos mais energéticos.

E

Reserva de energia em animais e sementes, sendo a principal forma de armazenamento como colesterol em diferentes tecidos, como, por exemplo, fígado, músculos e tecido adiposo.

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Q1330473

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFMS Prova: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFMS - Nutricionista |

Q1330473 Nutrição

Qual é a forma mais abundante de lipídios encontrada nos alimentos?

A

Triacilglicerol.

B

Fosfolipídio.

C

Cerídios.

D

Carotenoides.

E

Colesterol.

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Q1320232

Ano: 2019 Banca: IBFC Órgão: SESACRE Prova: IBFC - 2019 - SESACRE - Nutricionista |

Q1320232 Nutrição

Os ácidos graxos essenciais são aqueles que não são produzidos bioquimicamente pelos seres humanos e devem ser adquiridos através da dieta. Quanto aos ácidos graxos que são responsáveis por reduzir ações inflamatórias relacionadas a doenças crônicas, assinale a alternativa correta.

A

Ácido láurico

B

Ácido alfa-linolênico

C

Ácido linoléico

D

Ácido palmítico

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Q1291308

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: IF Farroupilha - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - IF Farroupilha - RS - Nutricionista |

Q1291308 Nutrição

Sobre um determinado nutriente, analise as características abaixo:
• Diminui a secreção gástrica e retarda o tempo de esvaziamento gástrico. •Poupa proteínas para a síntese tecidual. •Transporta as vitaminas A, D, E e K. •Um de seus componentes, o ergosterol, é precursor da vitamina D.

As características acima definem qual nutriente?

A

Vitamina C.

B

Vitamina do Complexo B.

C

Proteína.

D

Carboidrato.

E

Lipídeo.

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Q1289098

Ano: 2019 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Aroeiras - PB Prova: CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista |

Q1289098 Nutrição

De acordo com a classificação, os lipídios podem ser simples, compostos e variados. Faça a associação CORRETA dessa classificação.
1) Lipídios simples 2) Lipídios compostos 3) Lipídios variados
(____) Gorduras neutras, ceras, ésteres de esterol, ésteres de não colesterol. (____) Fosfolipídios, glicerofosfolipídios, glicosfingolipídios, glicolipídios. (____) Esterois e as vitaminas A, E, K.

A

2,3,1

B

1,2,3

C

3,2,1

D

2,1,3

E

3,1,2

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Q1287976

Ano: 2020 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Santo Augusto - RS Prova: FUNDATEC - 2020 - Prefeitura de Santo Augusto - RS - Nutricionista |

Q1287976 Nutrição

Os ácidos graxos trans são sintetizados no processo de hidrogenação dos óleos vegetais. Analise as assertivas abaixo acerca da gordura trans: I. O seu consumo aumenta o LDL-c e reduz o HDL-c. II. Essas gorduras estão indicadas no tratamento da dislipidemia, pois não contêm colesterol. III. Seu consumo promove a redução dos triglicérides plasmáticos pela diminuição da síntese hepática de VLDL. IV. A substituição dos ácidos graxos saturados por ácidos graxos trans na dieta reduz o colesterol total. V. A principal fonte dietética de ácidos graxos trans é a gordura vegetal hidrogenada.
Quais estão corretas?

A

Apenas II.

B

Apenas III.

C

Apenas I e V.

D

Apenas I, II e III.

E

I, II, III, IV e V.

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Q1284554

Ano: 2019 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Nutricionista |

Q1284554 Nutrição

Marque a alternativa correta:

A

As gorduras trans aumentam os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL, o colesterol ruim) e aumentam os níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL, o colesterol bom).

B

As gorduras trans diminuem os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL, o colesterol bom) e aumentam os níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL, o colesterol ruim).

C

As gorduras trans aumentam os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL, o colesterol ruim) e diminuem os níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL, o colesterol bom).

D

As gorduras trans diminuem os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL, o colesterol bom) e aumentam os níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL, o colesterol ruim).

E

As gorduras saturadas aumentam os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL, o colesterol ruim) e diminuem os níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL, o colesterol bom).

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Q1245561

Ano: 2019 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Seringueiras - RO Prova: IBADE - 2019 - Prefeitura de Seringueiras - RO - Nutricionista |

Q1245561 Nutrição

Existem quatro classes de lipoproteínas. Identificada como uma partícula pequena de alta densidade, que consiste em aproximadamente 50% de proteína, 20% de colesterol, 25% de fosfolipídeos e 5 %triacilgliceróis, afirma-se que essa lipoproteína é:

A

HDL.

B

VLDL.

C

IDL.

D

LDL.

E

Quilomícron.

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Q1245557

Ano: 2019 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Seringueiras - RO Prova: IBADE - 2019 - Prefeitura de Seringueiras - RO - Nutricionista |

Q1245557 Nutrição

Assinale a alternativa correta sobre os lipídeos.

A

Servem como fonte primária de energia

B

Ácidos graxos saturados ou com ligação trans apresentam maior ponto de fusão do que os ácidos graxos insaturados com ligação cis.

C

Os triacilgliceróis cristalizam-se apenas na forma alfa.

D

A propriedade emulsificante dos fosfolipídeos está relacionada com a presença de ácidos graxos insaturados na molécula.

E

A reação de hidrogenação resulta em gorduras menos suscetíveis à oxidação lipídica.

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Q1240896

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFPB Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - UFPB - Técnico de Laboratório - Tecnologia de Alimentos |

Q1240896 Nutrição

A respeito dos aspectos físico-químicos e nutricionais dos lipídios, assinale a alternativa correta.

A

Os lipídios e proteínas fornecem uma energia de 4 kcal/g.

B

Os ácidos graxos das famílias ômega 6 podem ser transformados em ômega 3.

C

Os lipídios atuam como agente transportador de vitaminas lipossolúveis, como vitaminas A, E e C.

D

A denominação ômega indica o número de carbono que dista da última dupla ligação até o grupo metil (CH3 ).

E

O ranço oxidativo ocorre quando ácidos graxos são decompostos em nitrilas de baixo peso molecular.

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Q1233363

Ano: 2015 Banca: FAURGS Órgão: HCPA

Q1233363 Nutrição

As concentrações plasmáticas de lipídios estão associadas ao tipo de gordura ingerida. Algumas dessas gorduras promovem efeito protetor ao organismo e outras, efeito nocivo. Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, associando os tipos de gordura às suas principais fontes. (1) Gordura saturada (2) Ácidos graxos Ômega 9 (3) Ácidos graxos Ômega 3 (4) Ácidos graxos Ômega 6 (5) Colesterol ( ) Óleo de soja, cártamo, milho e canola ( ) Óleo de soja e canola ( ) Banha ( ) Óleo de coco ( ) Óleo de oliva A sequência correta de preenchimento dos parênteses da segunda coluna, de cima para baixo, é

A

3 – 4 – 5 – 1 – 2.

B

4 – 3 – 5 – 1 – 2.

C

2 – 4 – 1 – 5 – 3.

D

4 – 3 – 1 – 5 – 2.

E

3 – 2 – 5 – 1 – 4.

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Questões de Concurso Comentadas sobre lipídeos em nutrição

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