Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso - Página 27

Q2397152

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Paulo Bento - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Paulo Bento - RS - Nutricionista |

Q2397152 Nutrição

Qual é a classificação do estado nutricional de um idoso que apresenta IMC de 26Kg/m², segundo o preconizado pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN)?

A

Magreza acentuada.

B

Baixo peso.

C

Eutrófico.

D

Sobrepeso.

E

Obesidade.

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Q2397148

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Paulo Bento - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Paulo Bento - RS - Nutricionista |

Q2397148 Nutrição

A ingestão diária de frutas é essencial para a manutenção da saúde e desenvolvimento adequado do escolar, fornecendo nutrientes vitais e contribuindo para a prevenção de doenças. Quantas vezes por semana, no mínimo, devem ser ofertadas frutas in natura em unidades escolares que oferecem alimentação escolar em período integral?

A

Um dia por semana.

B

Dois dias por semana.

C

Três dias por semana.

D

Quatro dias por semana.

E

Cinco dias por semana.

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Q2397147

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Paulo Bento - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Paulo Bento - RS - Nutricionista |

Q2397147 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um eixo fundamental para a garantia da segurança alimentar e nutricional no país. Qual das alternativas abaixo apresenta, em média, as necessidades nutricionais mínimas de energia que o cardápio para as creches em período integral devem atender?

A

100%.

B

90%.

C

80%.

D

70%.

E

50%.

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Q2395554

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Peabiru - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Peabiru - PR - Nutricionista |

Q2395554 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um meio fundamental para a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil. São características desse programa, exceto:

A

Compra direta de produtos da agricultura familiar, medida que estimula o desenvolvimento econômico e sustentável das comunidades.

B

Elaboração de cardápios que respeitem as necessidades nutricionais, os hábitos alimentares e a cultura alimentar da localidade.

C

Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados tendo como base a utilização de alimentos in natura, minimamente processados ou processados, ficando proibida a oferta de qualquer produto ultraprocessado.

D

Os cardápios devem ser adaptados para atender aos estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais tais como doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras.

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Q2395552

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Peabiru - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Peabiru - PR - Nutricionista |

Q2395552 Nutrição

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é a ferramenta central para coletar informações sobre o estado nutricional e alimentação da população atendida pelos serviços de atenção primária à saúde. Para adolescentes é recomendando que a avaliação do estado nutricional seja feita usando-se:

A

IMC por idade e altura por idade.

B

IMC por idade.

C

Peso para idade e peso para estatura.

D

Peso para estatura e estatura para idade.

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Q2395544

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Peabiru - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Peabiru - PR - Nutricionista |

Q2395544 Nutrição

Resultados de revisões sistemáticas e metaanálises de estudos transversais e longitudinais, têm evidenciado a associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o risco de obesidade e de diversas doenças crônicas não transmissíveis, além de mortalidade por todas as causas. Sobre a tendência do consumo desses alimentos no Brasil é correto afirmar:

A

A contribuição de alimentos ultraprocessados para o total de energia na dieta dos brasileiros aumentou significativamente, atingindo valores de 30%.

B

A associação inversa entre o consumo de alimentos ultraprocessados e a idade é uma realidade observada no Brasil, onde crianças e adolescentes apresentam proporcionalmente maior consumo desse grupo de alimentos.

C

O consumo de ultraprocessados varia de forma significativa segundo estratos socioeconômicos e demográficos e sendo menor no sexo feminino e entre adolescentes.

D

Observou-se uma estagnação do consumo de alimentos ultraprocessados em estratos socioeconômicos menos privilegiados.

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Q2395542

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Peabiru - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Peabiru - PR - Nutricionista |

Q2395542 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação. Sobre a PNAN é correto afirmar:

A

Ao ter como objetivo o fortalecimento da autonomia dos indivíduos para fazer as suas escolhas e práticas alimentares, favorece, por um lado, um aumento da capacidade de interpretação e análise do sujeito sobre si e sobre o mundo e, por outro, pode também pode corroborar com o desenvolvimento de desvios nutricionais característicos do atual cenário epidemiológico.

B

A Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) é uma das vertentes da Promoção à Saúde, sendo compreendida como um conjunto de estratégias que proporcionem aos indivíduos e coletividades a realização de práticas alimentares apropriadas aos seus aspectos biológicos, considerando-se que o alimento tem função exclusiva de suprir as necessidades biológicas.

C

Tem como prioridade a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a intervenção e tratamento de agravos à saúde já estabelecidos, decorrente de práticas alimentares inadequadas.

D

Tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde (universalidade, integralidade, equidade, descentralização, regionalização e hierarquização e participação popular).

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Q2395541

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Peabiru - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Peabiru - PR - Nutricionista |

Q2395541 Nutrição

O Ministério da Saúde no Brasil conta com três programas direcionados à prevenção e atenção das deficiências de micronutrientes por meio da suplementação profilática, que foram formulados a partir das necessidades de saúde do país, considerando os agravos nutricionais de maior frequência e relevância. Esses programas são:

A

Enriquecimento de farinhas com ferro e ácido fólico, Programa Nacional de Iodação do Sal e Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A.

B

Programa Nacional de Suplementação de Ferro, Programa Nacional de Iodação do Sal e Programa Nacional de Suplementação de Vitaminas A,D e Zinco.

C

Fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó – NutriSUS, Programa Nacional de Suplementação de Ferro e Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A.

D

Enriquecimento de farinhas com ferro e ácido fólico, Fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó – NutriSUS e Programa Nacional de Suplementação de Vitaminas A, D e Zinco.

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Q2395537

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Peabiru - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Peabiru - PR - Nutricionista |

Q2395537 Nutrição

As mudanças econômicas e sociais que vem ocorrendo nas últimas décadas no Brasil, estão alterando os padrões alimentares, impactando na quantidade de calorias ingeridas e na qualidade nutricional dos alimentos, gerando impactos importantes para a Saúde Pública. Acerca disso é possível inferir que:

A

A possibilidade de coexistência de problemas de desnutrição ou carência de micronutrientes e de sobrepeso, conhecida como dupla carga de má nutrição, é uma condição associada à essas mudanças.

B

Para crianças e adolescentes, a obesidade não é relevante, uma vez que problemas nutricionais nessas fases de desenvolvimento estão relacionados principalmente à carências nutricionais e a obesidade não prejudica o crescimento.

C

Atualmente, a má nutrição, definida como deficiência ou desequilíbrio na ingestão calórica e de micronutrientes, representa uma importante questão no debate sobre saúde pública infantil, uma vez que as taxas de desnutrição em menores de 5 anos, vem apresentando aumentos significativos no Brasil.

D

À curto prazo, para crianças e adolescentes, observa-se que a má nutrição está associada a retardos no desenvolvimento cognitivo, piores resultados educacionais, riscos de desenvolver doenças cardiovasculares, diabetes e outras doenças crônicas não transmissíveis.

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Q2386257

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Camocim de São Félix - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Nutricionista |

Q2386257 Nutrição

Analise as afirmativas sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA).

I. São doenças que ocorrem quando microrganismos patogênicos, parasitas ou substâncias tóxicas estão presentes no alimento consumido.

II. Os sintomas mais comuns de DTA são vômitos e diarreias, podendo também ocorrer dor abdominal, dor de cabeça, febre, alteração da visão, etc.

III. Para adultos sadios, a maioria das DTA dura poucos dias e não deixa sequelas.

IV. Para as crianças, as grávidas, os idosos e as pessoas doentes, as consequências das DTA podem ser graves, podendo inclusive levar à morte.

Está CORRETO o que se afirma em

A

I, II, III e IV.

B

I, II e III, apenas.

C

I, III e IV, apenas.

D

IV, apenas.

E

I e III, apenas.

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Q2382921

Ano: 2024 Banca: CESGRANRIO Órgão: IPEA Prova: CESGRANRIO - 2024 - IPEA - Técnico de Planejamento e Pesquisa - Políticas Públicas e Desenvolvimento |

Q2382921 Nutrição

A Escala Brasileira de Medida Domiciliar de Insegurança Alimentar (Ebia) é utilizada como medida direta da percepção da insegurança alimentar em nível domiciliar. A Ebia classifica os domicílios em quatro categorias: Segurança Alimentar, Insegurança Alimentar Leve, Insegurança Alimentar Moderada ou Insegurança Alimentar Grave.

• Segurança alimentar: os moradores do domicílio têm acesso regular e permanente a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente;
• Insegurança alimentar leve: apresentam comprometimento da qualidade da alimentação em detrimento da manutenção da quantidade percebida como adequada;
• Insegurança alimentar moderada: apresentam modificações nos padrões usuais da alimentação entre os adultos concomitante à restrição na quantidade de alimentos entre os adultos;
• Insegurança alimentar grave: são caracterizados pela quebra do padrão usual da alimentação com comprometimento da qualidade e redução da quantidade de alimentos de todos os membros da família, inclusive das crianças residentes neste domicílio, podendo ainda incluir a experiência de fome.
BRASIL. Ministério da Saúde. Insegurança Alimentar e Nutricional. Glossário Saúde Brasil. Brasília, DF: Ministério da Saúde, 14 dez. 2022. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/glossario/inseguranca-alimentar-e-nutricional. Acesso em: 29 dez. 2023. Adaptado.

Considerando-se as informações acima, verifica-se que a(o)

A

pobreza e a vulnerabilidade social são fatores de risco para uma alimentação não saudável, de maneira que as formas sociais em que se organiza a produção dos alimentos e as condições econômicas nas quais se dá o acesso a eles não concorrem para o comprometimento da qualidade e para a redução da quantidade de alimentos em cada família.

B

segurança alimentar é a garantia do direito de todos ao acesso a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente e de modo permanente, sem comprometer a satisfação de outras necessidades essenciais, o que significa compreendê-la como um dos elementos articuladores das políticas públicas em diferentes campos de intervenção do Estado, como o agrícola, a saúde, a educação e o trabalho.

C

traumática experiência da Primeira Guerra Mundial na Europa tornou ainda mais evidente que a soberania política dependia da capacidade de cada país de garantir sua autossuficiência de produção de alimentos, de maneira que a mensuração da insegurança alimentar só é viável em momentos de crises agudas, como guerras, por exemplo.

D

direito à alimentação e à proteção contra fome, apesar de ser um direito justo, não figura entre os direitos humanos descritos no artigo 25 da Declaração Universal dos Direitos Humanos das Nações Unidas, o que impossibilita a formulação de políticas públicas específicas para o enfrentamento da insegurança alimentar.

E

conceito de segurança ou insegurança alimentar refere-se à garantia do direito de todos ao acesso a alimentos, sendo variáveis como quantidade e qualidade irrelevantes para a composição da Medida Domiciliar de Insegurança Alimentar (Ebia).

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Q2382177

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Camocim de São Félix - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Cozinheiro Hospitalar |

Q2382177 Nutrição

Assinale a alternativa INCORRETA sobre o armazenamento de alimentos.

A

O local de armazenagem dos alimentos deve ser fresco, ventilado e iluminado.

B

Deve haver pias e banheiros nas áreas de estocagem de alimentos.

C

As janelas devem ser providas de telas removíveis para facilitar a sua limpeza e higienização e evitar a entrada de insetos, roedores, pássaros e morcegos.

D

As portas e acessos devem ser mantidos fechados e com abertura máxima de 1,0cm do piso.

E

As áreas de armazenagem devem ser mantidas limpas, livres de resíduos e sujeiras para evitar a presença de insetos e roedores.

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Q2381062

Ano: 2023 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Lagoa de Itaenga - PE Prova: Instituto Darwin - 2023 - Prefeitura de Lagoa de Itaenga - PE - Técnico de Vigilância Sanitária |

Q2381062 Nutrição

São hábitos saudáveis que contribuem para uma boa qualidade de vida, EXCETO:

A

Beber bastante líquido durante o dia.

B

Preferir alimentos inorgânicos e integrais.

C

Diminuir o consumo de sal.

D

Evitar bebidas alcoólicas.

E

Consumir mais frutas, legumes e verduras, preferencialmente, In Natura.

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Q2379133

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Nutricionista |

Q2379133 Nutrição

O que caracteriza a função social dos alimentos:

A

Apenas seu valor calórico.

B

Sua capacidade de promover o ganho de peso.

C

A influência cultural e social na escolha e consumo de alimentos.

D

Apenas seu impacto nas atividades físicas.

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Q2379127

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Nutricionista |

Q2379127 Nutrição

Por que a participação ativa de organizações da sociedade civil, como associações comunitárias e cooperativas de produtores rurais, é importante para a realização de ações de EAN:

A

A participação de organizações da sociedade civil não tem impacto nas práticas alimentares.

B

A sociedade civil não deve ser envolvida em ações de EAN, pois isso é responsabilidade exclusiva do governo.

C

As organizações da sociedade civil oferecem perspectivas diversificadas, contribuindo para a promoção de práticas alimentares saudáveis.

D

As organizações da sociedade civil não têm conhecimento técnico necessário para contribuir efetivamente com a EAN.

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Q2379126

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Nutricionista |

Q2379126 Nutrição

Qual é o papel da política nacional de Segurança Alimentar e Nutricional na promoção de práticas que articulem Educação Alimentar e Nutricional com formas sustentáveis de garantia de alimento para todos:

A

A política nacional de SAN não tem relação com práticas sustentáveis de garantia de alimentos.

B

A política nacional de SAN promove ações sustentáveis, mas não está relacionada à Educação Alimentar e Nutricional.

C

A política nacional de SAN contribui para a ampliação de equipamentos públicos em diversos territórios, favorecendo práticas sustentáveis.

D

A Educação Alimentar e Nutricional não deve ser articulada com formas sustentáveis de garantia de alimentos.

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Q2379125

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Nutricionista |

Q2379125 Nutrição

Quais são os potenciais locais para realização das ações de Educação Alimentar e Nutricional:

A

Apenas locais governamentais, como escolas e unidades de saúde, são adequados para ações de EAN.

B

Cozinhas Comunitárias e Bancos de Alimentos.

C

A realização de ações de EAN não depende do ambiente em que são desenvolvidas.

D

A política nacional de SAN não influencia na escolha de locais para ações de EAN.

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Q2379124

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Nutricionista |

Q2379124 Nutrição

Como a existência de tradições culinárias locais está relacionada à Educação Alimentar e Nutricional?

A

As tradições culinárias locais não influenciam nas práticas alimentares.

B

As tradições culinárias fortalecem o patrimônio cultural das comunidades e têm impacto nas escolhas alimentares.

C

A Educação Alimentar e Nutricional deve desconsiderar as tradições culinárias locais.

D

As tradições culinárias locais são irrelevantes para a promoção da segurança alimentar e nutricional.

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Q2379123

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Nutricionista |

Q2379123 Nutrição

Por que é importante observar o circuito de produção, comercialização e consumo de alimentos ao realizar ações de EAN:

A

O circuito de produção não tem influência nas escolhas alimentares.

B

Ao observar o circuito ajuda a compreender as formas de plantar, colher, transportar, armazenar, beneficiar, trocar, vender, comprar e consumir alimentos.

C

O circuito de produção é irrelevante para a promoção da segurança alimentar e nutricional.

D

As ações de EAN não devem considerar a origem dos alimentos.

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Q2379122

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Nutricionista |

Q2379122 Nutrição

Quais são os espaços de debate além do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional CONSEA que podem incorporar a agenda de EAN:

A

Apenas os conselhos municipais/locais de educação são relevantes para a EAN.

B

Espaços de debate, como os conselhos municipais/locais de educação, saúde, assistência social, mulheres, população negra, entre outros.

C

A agenda de EAN deve se limitar aos espaços governamentais, excluindo organizações da sociedade civil.

D

A atuação em parceria com instituições de ensino não é relevante para a EAN.

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Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso

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