Questões de Concurso
Sobre nutrição e saúde pública em nutrição
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Com relação à segurança alimentar e nutricional (SAN), descrita na Lei Orgânica n.º 11.346/2006, e à transição epidemiológica e nutricional no Brasil, que se refere a mudanças significativas nos padrões de saúde e alimentação ao longo do tempo, julgue o próximo item.
A SAN abrange a disponibilidade de alimentos em
quantidade suficiente e desconsidera aspectos como
acessibilidade econômica, utilização sustentável dos recursos
naturais e adequação cultural dos alimentos.
Com relação à segurança alimentar e nutricional (SAN), descrita na Lei Orgânica n.º 11.346/2006, e à transição epidemiológica e nutricional no Brasil, que se refere a mudanças significativas nos padrões de saúde e alimentação ao longo do tempo, julgue o próximo item.
A Pesquisa Nacional de Saúde, realizada pelo Ministério da
Saúde em parceria com o IBGE, fornece informações sobre a
saúde da população brasileira, enquanto a Pesquisa de
Orçamento Familiar é uma fonte relevante para entender os
padrões de consumo alimentar e as condições nutricionais da
população. Ambas podem ser utilizadas pelos nutricionistas
como indicadores para planejar estratégias e ações voltadas
para o controle do excesso de peso e da obesidade na
população brasileira.
Julgue o item subsequente, considerando a implantação de um serviço de alimentação e nutrição (SAN) em uma escola pública de ensino fundamental, desde o projeto da unidade até a operacionalização dos serviços.
A utilização de alimentos variados, seguros, que respeitem a
cultura, os hábitos alimentares saudáveis e que contribuam
para a melhoria do rendimento escolar, em conformidade
com as faixas etárias e o estado de saúde dos alunos,
inclusive dos que necessitem de atenção específica, constitui
uma das diretrizes do Programa Nacional de Alimentação
Escolar e deve ser considerada na elaboração do cardápio.
A respeito de Política Nacional de Alimentação e Nutrição, julgue o item subsequente.
O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle
potencializa as ações de proteção à saúde do consumidor,
podendo ser usado em toda a cadeia produtiva.
A respeito de Política Nacional de Alimentação e Nutrição, julgue o item subsequente.
A segurança alimentar e nutricional é garantida quando se
usam, em conjunto com a avaliação do consumo alimentar,
ferramentas de boas práticas e o sistema de análise de
perigos e pontos críticos de controle na produção de
alimentos.
A respeito de Política Nacional de Alimentação e Nutrição, julgue o item subsequente.
A rotulagem nutricional tem como objetivo informar sobre
os riscos químicos e biológicos dos alimentos
industrializados.
Tendo em vista o Guia Alimentar para a População Brasileira e o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), julgue o item seguinte.
As diretrizes nacionais sobre alimentação e nutrição devem
levar em consideração as mudanças dos hábitos alimentares
e das condições de saúde da população, observando o
progresso científico.
Tendo em vista o Guia Alimentar para a População Brasileira e o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), julgue o item seguinte.
O SIVAN é um sistema de informações cujo objetivo
principal é promover o controle de doenças transmitidas por
alimentos.
Tendo em vista o Guia Alimentar para a População Brasileira e o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), julgue o item seguinte.
Os registros inseridos no SISVAN da avaliação
antropométrica e dos marcadores do consumo alimentar das
pessoas atendidas nos serviços de atenção primária à saúde
permitem a orientação de ações, políticas e estratégias para a
atenção integral à saúde.
I. Alimentação complementar saudável e adequada em frequência, quantidade e biodisponibilidade de ferro.
II. A fortificação deve ser feita a partir do mês que se completa um ano até dois anos de idade.
III. Deve ser feita a fortificação dos alimentos preparados para as crianças com micronutrientes em pó.
1. Estratégia Amamenta e Alimenta Brasil
2. Guia Alimentar para a População Brasileira
3. Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle da Obesidade
4. Programa de Alimentação do Trabalhador
5. Política Nacional de Alimentação e Nutrição
( ) O objetivo é prevenir e controlar a obesidade na população brasileira, por meio de ações intersetoriais de promoção da alimentação adequada e saudável e da prática de atividade física.
( ) O objetivo é qualificar o processo de trabalho dos profissionais da atenção básica.
( ) A execução é de responsabilidade técnica do nutricionista, que deverá planejar, organizar, supervisionar e avaliar o serviço de alimentação.
( ) Documento oficial que aborda os princípios e as recomendações de uma alimentação adequada e saudável, configurando-se como instrumento de apoio às ações de EAN no SUS e em outros setores.
( ) Estrutura-se em nove diretrizes que abrangem o escopo da atenção nutricional no SUS com foco na vigilância, promoção, prevenção e cuidado integral de agravos relacionados à alimentação e nutrição.
Marque a sequência correta.
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