Questões de Nutrição para Concurso - Página 15

Q3239664

Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Cariacica - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Nutricionista |

Q3239664 Nutrição

Sobre a avaliação nutricional no diagnóstico de sarcopenia em idosos, marque a alternativa correta:

A

A suplementação de cálcio e vitamina D é suficiente para reverter a sarcopenia em todos os casos.

B

O diagnóstico deve incluir força muscular, massa magra e desempenho físico.

C

A circunferência do braço é o único parâmetro necessário para avaliar a sarcopenia.

D

O consumo alimentar não tem relação com o desenvolvimento de sarcopenia em idosos.

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Q3239663

Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Cariacica - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Nutricionista |

Q3239663 Nutrição

Sobre os princípios da dieta enteral em pacientes com insuficiência renal crônica em hemodiálise, marque a alternativa correta:

A

A dieta enteral em pacientes renais crônicos deve priorizar a suplementação de fósforo, dada sua constante depleção nesses pacientes.

B

O aporte calórico deve ser reduzido, independentemente do peso corporal do paciente, para evitar complicações metabólicas.

C

A suplementação de sódio deve ser elevada para compensar perdas durante a hemodiálise.

D

A restrição de potássio deve ser considerada, especialmente em pacientes com níveis elevados de potássio sérico.

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Q3239662

Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Cariacica - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Nutricionista |

Q3239662 Nutrição

Sobre doenças nutricionais em saúde pública, assinale a alternativa correta:

A

A carência de iodo no Brasil foi eliminada com a introdução do sal iodado, tornando desnecessárias ações de vigilância nutricional.

B

A obesidade é considerada uma epidemia global e está associada a doenças crônicas não transmissíveis.

C

A anemia ferropriva está associada principalmente ao consumo excessivo de ferro heme.

D

A desnutrição protéico-calórica é diagnosticada exclusivamente pela circunferência do braço.

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Q3239661

Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Cariacica - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Nutricionista |

Q3239661 Nutrição

Sobre a avaliação do estado nutricional em crianças, marque a alternativa correta:

A

O índice altura/idade é utilizado para diagnosticar sobrepeso em crianças menores de 5 anos.

B

A avaliação nutricional deve considerar fatores sociais, como acesso a alimentos e saneamento básico, além de parâmetros antropométricos.

C

O índice peso/idade é o parâmetro mais adequado para identificar obesidade em crianças acima de 10 anos.

D

A avaliação de consumo alimentar em crianças deve ser realizada apenas quando há suspeita de carência nutricional.

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Q3239660

Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Cariacica - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Nutricionista |

Q3239660 Nutrição

Sobre a biodisponibilidade de nutrientes, assinale a alternativa correta:

A

A biodisponibilidade de cálcio é maior em espinafre do que em leite devido à presença de oxalatos.

B

A vitamina C pode aumentar a biodisponibilidade de ferro de origem vegetal.

C

O consumo de alimentos ricos em ácido fítico aumenta a absorção de ferro não-heme.

D

A cocção prolongada melhora a biodisponibilidade de todas as vitaminas hidrossolúveis.

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Q3239659

Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Cariacica - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Nutricionista |

Q3239659 Nutrição

Sobre a nutrição enteral em pacientes críticos, marque a alternativa correta:

A

A administração de nutrição enteral deve ser feita por gotejamento livre para evitar pressão excessiva no tubo de alimentação.

B

A administração de fórmulas enterais isotônicas é contraindicada em pacientes com insuficiência renal.

C

A interrupção da nutrição enteral em casos de intolerância gástrica é recomendada até que o quadro seja completamente resolvido.

D

A nutrição enteral precoce em pacientes críticos está associada à redução da mortalidade e de complicações infecciosas.

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Q3239658

Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Cariacica - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Nutricionista |

Q3239658 Nutrição

Sobre o controle higiênico-sanitário em serviços de alimentação, marque a alternativa correta:

A

A análise microbiológica dos alimentos é suficiente para garantir a segurança alimentar, dispensando outras etapas do processo.

B

O controle de temperatura dos alimentos é opcional para produtos minimamente processados.

C

A avaliação de perigos deve incluir riscos biológicos, químicos e físicos em todas as etapas de produção e distribuição.

D

A higienização de equipamentos e utensílios deve ser realizada com detergentes e sanitizantes de uso geral, sem necessidade de aprovação por órgãos reguladores.

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Q3230781

Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São José do Cedro - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São José do Cedro - SC - Agente Comunitário de Saúde |

Q3230781 Nutrição

Os carboidratos são um dos principais macronutrientes presentes em nossa dieta e desempenham um papel importante na manutenção da nossa energia. Eles são encontrados em maior quantidade em muitos alimentos, como:

A

Pães, arroz e frutas.

B

Carne de boi, peixe e castanhas.

C

Azeite de oliva extra virgem, margarina e óleo de soja.

D

Frango, leite e derivados.

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Q3226906

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Rio do Oeste - SC Prova: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Rio do Oeste - SC - Auxiliar de Sala |

Q3226906 Nutrição

O acompanhamento do estado nutricional de crianças e adolescentes é fundamental tanto para o diagnóstico como para a prevenção do sobrepeso e da obesidade. Sobre esse assunto, analisar os itens.

I. A intervenção na alimentação tem como objetivo fomentar uma alimentação mais saudável, estimulando o comer prazeroso, saudável e nutricionalmente equilibrado.
II. É indicado que se reduza o consumo de alimentos ultraprocessados e se aumente o consumo de alimentos in natura e minimamente processados. Essa ação naturalmente já auxilia na redução do risco de desenvolver comorbidades.

Está CORRETO o que se afirma:

A

Apenas no item I.

B

Apenas no item II.

C

Em nenhum dos itens.

D

Em ambos os itens.

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Q3226891

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Rio do Oeste - SC Prova: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Rio do Oeste - SC - Agente Comunitário de Saúde |

Q3226891 Nutrição

A deficiência de vitamina A é responsável por uma série de problemas de saúde. Existem fontes principais de provitamina A, como os frutos. Assinalar a alternativa que apresenta um fruto fonte de vitamina A.

A

Abacate.

B

Limão.

C

Mamão.

D

Acerola.

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Q3226717

Ano: 2025 Banca: PROMUN Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: PROMUN - 2025 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Nutricionista |

Q3226717 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira é uma das estratégias para a implementação da diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável que integra a Política Nacional de Alimentação e Nutrição. A respeito dos dez passos para uma alimentação adequada e saudável recomendados no Guia, em usua segunda edição (2014), analise as afirmativas a seguir e dê valores V (verdadeiro) e F (falso).

( ) Procure fazer as refeições apenas quando sentir fome, respeitando os sinais de estímulo do corpo e, sempre que possível, prefira estar sozinho nesses momentos, focando sua atenção na percepção dos sabores e texturas dos alimentos.
( ) Se você tem habilidades culinárias, procure desenvolvê-las e partilhá-las, principalmente com crianças e jovens, sem distinção de gênero; e se você não tem habilidades culinárias, procure adquiri-las.
( ) Seja crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais e estimule outras pessoas a fazerem o mesmo.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:

A

F - V - V

B

V - V - F

C

F - F - V

D

V - F - F

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Q3226716

Ano: 2025 Banca: PROMUN Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: PROMUN - 2025 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Nutricionista |

Q3226716 Nutrição

O atual Código de Ética e de Conduta do Nutricionista é resultante de um processo realizado com efetiva participação da categoria, refletindo o contexto contemporâneo de vida da sociedade. Sob tal temática, assinale a alternativa correta:

A

É facultativo ao Nutricionista exercer suas atividades com transparência, dignidade e decoro, sem violar os princípios fundamentais da ciência da nutrição e seu Código de Ética.

B

É facultativo ao profissional nutricionista assumir responsabilidade por suas ações, principalmente quando as mesmas são solicitadas por terceiros.

C

É vedado ao Nutricionista divulgar sua qualificação profissional, diretrizes e benefícios de uma alimentação para indivíduos ou comunidades saudáveis.

D

É direito do Nutricionista assistir indivíduos sob sua responsabilidade profissional, mesmo sem fazer parte do quadro funcional, desde que respeite as normas da instituição e informe ao profissional responsável.

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Q3226715

Ano: 2025 Banca: PROMUN Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: PROMUN - 2025 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Nutricionista |

Q3226715 Nutrição

O conjunto de ações capazes de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e de prestação de serviços de interesse da saúde constitui a Vigilância Sanitária. Os locais de visitação da Vigilância Sanitária são:

I. Nos ambientes e processos do trabalho/saúde do trabalhador. Na identificação e intervenção dos locais de trabalho das pessoas, como escritórios, fábricas, lojas e transportes.
II. No meio ambiente, controlando a quantidade da água, ar, solo, saneamento básico, calamidades públicas, monitorando enchentes, que causam melhoria à saúde.
III. Nos projetos arquitetônicos, analisando projetos de construção, reforma, ampliação ou adaptação no que interfere na saúde das pessoas, em escolas, residências, hospitais, fábricas, clínicas, etc.

Das afirmativas acima, estão corretas somente:

A

I, II e III

B

I e II

C

I e III

D

II e III

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Q3226714

Ano: 2025 Banca: PROMUN Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: PROMUN - 2025 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Nutricionista |

Q3226714 Nutrição

O PNAE, Programa Nacional de Alimentação Escolar é um programa de assistência financeira suplementar, que visa assegurar refeição diária aos alunos beneficiados. Das alternativas abaixo, assinale a que apresenta corretamente um dos objetivos do Programa Nacional de Alimentação Escolar.

A

Melhorar as condições fisiológicas do estudante, proporcionando assim a redução do seu desempenho escolar.

B

Reforçar a aquisição de hábitos alimentares nocivos, através da promoção da educação nutricional no âmbito da escola.

C

Reduzir a evasão e a repetência escolar.

D

Atender integralmente as necessidades nutricionais dos alunos para as vinte e quatro horas do dia.

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Q3226713

Ano: 2025 Banca: PROMUN Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: PROMUN - 2025 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Nutricionista |

Q3226713 Nutrição

As diretrizes que integram a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, indicam as linhas de ações capazes de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população, sendo consolidadas em:

A

Inclusão de 600 calorias nas refeições principais.

B

Gestão das ações de alimentação e nutrição.

C

Formação dos manipuladores de alimentos.

D

Controle total de vetores e pragas.

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Q3225564

Ano: 2025 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: INSA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2025 - INSA - Pesquisador Adjunto I - Área de Atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos |

Q3225564 Nutrição

No que se refere a comercialização e marketing de produtos alimentícios, julgue o item subsequente.

Na comercialização de um produto alimentício, a cor de uma embalagem vai além de um simples detalhe estético, sendo uma ferramenta estratégica que impacta tanto a percepção quanto a decisão de compra do consumidor.

Certo

Errado

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Q3225559

Ano: 2025 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: INSA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2025 - INSA - Pesquisador Adjunto I - Área de Atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos |

Q3225559 Nutrição

Com relação à inovação em sustentabilidade na ciência e na tecnologia de alimentos, julgue o item que se segue.

A produção de bioinsumos por biorreatores é uma tecnologia emergente e sustentável.

Certo

Errado

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Q3225557

Ano: 2025 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: INSA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2025 - INSA - Pesquisador Adjunto I - Área de Atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos |

Q3225557 Nutrição

Julgue o item a seguir, quanto à economia circular em propriedades rurais.

O emprego de ingredientes gerados a partir de resíduos, como bioprotetores ou bioinsumos, é considerado como técnica não sustentável.

Certo

Errado

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Q3225555

Ano: 2025 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: INSA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2025 - INSA - Pesquisador Adjunto I - Área de Atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos |

Q3225555 Nutrição

Em relação a higiene e vigilância sanitária de alimentos, julgue o item que se segue.

A higienização adequada de uma agroindústria e da matéria-prima a ser processada, assim como as boas práticas de fabricação do produto alimentício, previne fundamentalmente a intoxicação alimentar.

Certo

Errado

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Q3225551

Ano: 2025 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: INSA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2025 - INSA - Pesquisador Adjunto I - Área de Atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos |

Q3225551 Nutrição

Com relação a substâncias tóxicas em alimentos oriundas de contaminação microbiana, julgue o item a seguir.

Exotoxinas, como toxina botulínica e aflatoxina, são destruídas pela ação do calor.

Certo

Errado

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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