Questões de Nutrição para Concurso
Foram encontradas 21.376 questões
Ano: 2024
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de Lagoa Grande - MG
Prova:
COTEC - 2024 - Prefeitura de Lagoa Grande - MG - Nutricionista do NASF |
Q3060655
Nutrição
Os frutooligossacarídeos de cadeia curta (FOS) são carboidratos naturais existentes em diversas frutas, vegetais e
cereais. Sobre os FOS, julgue as afirmativas a seguir em verdadeiras (V) e falsas (F).
( ) São considerados prebióticos, uma vez que promovem seletivamente o crescimento de probióticos, como Acidophillus e Bifidus.
( ) São altamente digeríveis e auxiliam no crescimento de bactérias benéficas no cólon intestinal.
( ) Podem ser encontrados naturalmente em alimentos, como a alcachofra, o alho, a banana, as raízes de almeirão e a chicória.
( ) São açúcares não convencionais e altamente calóricos, logo não podem ser utilizados em dietas para diabéticos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, considerando as afirmativas de cima para baixo.
( ) São considerados prebióticos, uma vez que promovem seletivamente o crescimento de probióticos, como Acidophillus e Bifidus.
( ) São altamente digeríveis e auxiliam no crescimento de bactérias benéficas no cólon intestinal.
( ) Podem ser encontrados naturalmente em alimentos, como a alcachofra, o alho, a banana, as raízes de almeirão e a chicória.
( ) São açúcares não convencionais e altamente calóricos, logo não podem ser utilizados em dietas para diabéticos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, considerando as afirmativas de cima para baixo.
Ano: 2024
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de Lagoa Grande - MG
Prova:
COTEC - 2024 - Prefeitura de Lagoa Grande - MG - Nutricionista do NASF |
Q3060654
Nutrição
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), o tipo de processamento sofrido pelo alimento
interfere em seu sabor e em sua qualidade nutricional. Sobre os alimentos processados, é CORRETO afirmar:
Ano: 2024
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de Lagoa Grande - MG
Prova:
COTEC - 2024 - Prefeitura de Lagoa Grande - MG - Nutricionista do NASF |
Q3060653
Nutrição
A litíase renal é de causa multifatorial e os cálculos, geralmente, ocorrem por anormalidades na composição da urina.
É conduta nutricional, para a prevenção da litíase renal,
Ano: 2024
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de Lagoa Grande - MG
Prova:
COTEC - 2024 - Prefeitura de Lagoa Grande - MG - Nutricionista do NASF |
Q3060652
Nutrição
A síndrome do intestino irritável (SII) é uma doença funcional do trato gastrointestinal definida de acordo com o seu
padrão de sintomas (dor ou desconforto abdominal recorrente associada a alterações dos hábitos intestinais), a sua
natureza crônica e a ausência de doença orgânica detectável. Embora a SII não constitua uma condição com risco de
vida, tem uma prevalência elevada e reduz, marcadamente, a qualidade de vida do doente. Estudos indicam que uma
dieta pobre em Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols (FODMAP) pode ser
efetiva no tratamento de sintomas em pacientes com SII. Sobre esse assunto, assinale a alternativa que apresenta o
alimento com baixo teor de FODMAP.
Ano: 2024
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de Lagoa Grande - MG
Prova:
COTEC - 2024 - Prefeitura de Lagoa Grande - MG - Nutricionista do NASF |
Q3060651
Nutrição
O aumento ponderal médio esperado para recém-nascido (RN), nascido a termo, adequado para a idade gestacional
e com peso no percentil 50, por trimestre, nos primeiros 12 meses, é de
Ano: 2024
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
FUNASG - RJ
Prova:
Instituto Consulplan - 2024 - FUNASG - RJ - Nutricionista |
Q3056150
Nutrição
Colesterol é um esterol presente nos tecidos animais. Para os seres humanos pode ser de origem endógena, cuja síntese
ocorre principalmente no fígado, ou exógena, quando ingeridos alimentos de origem animal. O colesterol é necessário para
o nosso organismo e desempenha várias funções importantes. Sobre essas funções, analise as afirmativas a seguir.
I. Desempenha função estrutural e faz parte de todas as membranas dos animais, membrana plasmática e também das diferentes organelas. A presença do colesterol inserido entre os fosfolipídios que constituem a bicamada das membranas confere certa fluidez à membrana.
II. É precursor da vitamina D3 (colecalciferol) e de hormônios esteroides, como os hormônios sexuais masculinos e femininos, e outros, como cortisol e aldosterona.
III. É precursor dos ácidos biliares, que atuam como agentes emulsificantes e participam da digestão dos lipídeos e das proteínas da dieta e são o meio para excreção do colesterol nas fezes.
Está correto o que se afirma em
I. Desempenha função estrutural e faz parte de todas as membranas dos animais, membrana plasmática e também das diferentes organelas. A presença do colesterol inserido entre os fosfolipídios que constituem a bicamada das membranas confere certa fluidez à membrana.
II. É precursor da vitamina D3 (colecalciferol) e de hormônios esteroides, como os hormônios sexuais masculinos e femininos, e outros, como cortisol e aldosterona.
III. É precursor dos ácidos biliares, que atuam como agentes emulsificantes e participam da digestão dos lipídeos e das proteínas da dieta e são o meio para excreção do colesterol nas fezes.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2024
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
FUNASG - RJ
Prova:
Instituto Consulplan - 2024 - FUNASG - RJ - Nutricionista |
Q3056149
Nutrição
As hortaliças são classificadas, segundo sua concentração de glicídios, em grupo A, grupo B e grupo C, permitindo uma
flexibilidade maior nos cardápios. Elas se comparam no que se relaciona às calorias, e não no seu valor mineral e vitamínico.
Assinale o vegetal do grupo A que possui cerca de 5% de glicídios, destacando-se em seu teor de vitamina C.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
FUNASG - RJ
Prova:
Instituto Consulplan - 2024 - FUNASG - RJ - Nutricionista |
Q3056148
Nutrição
“A alimentação e uma nutrição adequada são requisitos básicos e fundamentais na promoção da saúde e na prevenção de
doenças. Na gestação, em especial, o atendimento das recomendações nutricionais tem grande influência no ganho ponderal e
no resultado obstétrico, peso e idade gestacional de nascimento. O consumo do ácido graxo _____________, presente em
pescados ou em suplementos com óleo de pescados, é essencial para a formação de todas as membranas celulares do sistema
nervoso central e para aumento do comprimento e da circunferência da cabeça, da acuidade visual do recém-nascido, além da
melhora do processamento de informações e da imunidade.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa
anterior
Ano: 2024
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
FUNASG - RJ
Prova:
Instituto Consulplan - 2024 - FUNASG - RJ - Nutricionista |
Q3056147
Nutrição
“Os sintomas clássicos da deficiência da vitamina _____ são: dermatite seborreica, anemia microcítica, convulsões
epilépticas, depressão e confusões. Essa vitamina auxilia no metabolismo das proteínas, na formação da hemoglobina e atua
no metabolismo do triptofano na sua conversão em niacina. São consideradas fontes alimentares desse nutriente:
amendoim, gema de ovo, banana, abacate, fígado, carnes, nozes e cereais de grão integral.” Assinale a alternativa que
completa corretamente a afirmativa anterior.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
FUNASG - RJ
Prova:
Instituto Consulplan - 2024 - FUNASG - RJ - Nutricionista |
Q3056146
Nutrição
“Entre os micronutrientes há um mineral que é considerado o segundo elemento mais abundante no meio intracelular. É um
cofator de mais de 300 sistemas enzimáticos, indispensável no metabolismo do ATP e essencial em uma série de processos
metabólicos. Está presente na superfície cristalina do osso e age como antagonista do cálcio, sendo um veneno de cristal, ou
seja, previne a formação de cristais cálcio-fósforo grandes e ‘perfeitos’. São fontes alimentares desse mineral: nozes, cereais
integrais, produtos do mar, carnes, leguminosas, hortaliças e produtos lácteos.” As informações se referem ao mineral:
Ano: 2024
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
FUNASG - RJ
Prova:
Instituto Consulplan - 2024 - FUNASG - RJ - Nutricionista |
Q3056145
Nutrição
Tanto na gastrite quanto na úlcera o ponto central é o desequilíbrio entre os fatores que agridem a mucosa e os que a protegem,
resultando em lesão da mucosa. Considerando as recomendações nutricionais para pacientes com gastrite e/ou úlcera, em
acompanhamento ambulatorial ou que estejam internados, mas sem intercorrências, analise as afirmativas a seguir.
I. Bebidas alcoólicas devem ser evitadas, pois o álcool é um potente irritante da mucosa gastrointestinal.
II. Café, mesmo que seja do tipo descafeinado, deve ser evitado, pois leva ao aumento da produção ácida gástrica.
III. O pH do estômago é mais ácido do que qualquer fruta; por isso, não seria necessário evitar tal alimento. Porém, deve-se respeitar a tolerância individual.
Está correto o que se afirma em
I. Bebidas alcoólicas devem ser evitadas, pois o álcool é um potente irritante da mucosa gastrointestinal.
II. Café, mesmo que seja do tipo descafeinado, deve ser evitado, pois leva ao aumento da produção ácida gástrica.
III. O pH do estômago é mais ácido do que qualquer fruta; por isso, não seria necessário evitar tal alimento. Porém, deve-se respeitar a tolerância individual.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2024
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
FUNASG - RJ
Prova:
Instituto Consulplan - 2024 - FUNASG - RJ - Nutricionista |
Q3056144
Nutrição
O refluxo é o retorno para o esôfago do conteúdo ácido péptico gástrico que leva à inflamação da mucosa esofágica, podendo
resultar em esofagite. Sobre as recomendações nutricionais no refluxo e/ou esofagite para adultos, marque V para as
afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) A dieta deve ser normolipídica, com até 30% do valor energético total.
( ) Os líquidos devem ser evitados nas refeições principais (almoço e jantar) para diminuir o volume ingerido.
( ) Alimentos como café, mate, chá preto, bebidas alcoólicas e chocolate devem ser evitados, pois diminuem a pressão do esfíncter esofágico inferior.
( ) Alimentos como sucos e frutas ácidas, tomate, temperos e especiarias picantes devem ser excluídos da alimentação, pois estimulam a secreção ácida.
A sequência está correta em
( ) A dieta deve ser normolipídica, com até 30% do valor energético total.
( ) Os líquidos devem ser evitados nas refeições principais (almoço e jantar) para diminuir o volume ingerido.
( ) Alimentos como café, mate, chá preto, bebidas alcoólicas e chocolate devem ser evitados, pois diminuem a pressão do esfíncter esofágico inferior.
( ) Alimentos como sucos e frutas ácidas, tomate, temperos e especiarias picantes devem ser excluídos da alimentação, pois estimulam a secreção ácida.
A sequência está correta em
Ano: 2024
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
FUNASG - RJ
Prova:
Instituto Consulplan - 2024 - FUNASG - RJ - Nutricionista |
Q3056143
Nutrição
Estudos têm revelado ser alta a prevalência de anemias nutricionais no mundo. A deficiência de nutrientes hematopoiéticos
nos indivíduos em geral, especialmente entre mulheres grávidas e crianças, tem sido apontada como importante causa.
Sobre os parâmetros de avaliação da anemia nutricional, assinale a afirmativa INCORRETA.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
FUNASG - RJ
Prova:
Instituto Consulplan - 2024 - FUNASG - RJ - Nutricionista |
Q3056142
Nutrição
“O leite materno contém imunoglobulinas solúveis e várias células imunologicamente ativas, como macrófagos e linfócitos.
Quantitativamente, os fatores de proteção mais importantes são a lactoferrina e a _______. A glândula mamária produz essa
imunoglobulina secretora, a qual é a principal do colostro. Ela está presente no intestino de crianças alimentadas com leite
humano, impedindo a invasão e a aderência de vírus e bactérias na mucosa intestinal. Além disso, neutraliza toxinas e fatores
de virulência.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
FUNASG - RJ
Prova:
Instituto Consulplan - 2024 - FUNASG - RJ - Nutricionista |
Q3056141
Nutrição
A escolha do método de cocção correto garante o sucesso da preparação, assim como define suas características sensoriais.
Qual é o método de cocção em que o alimento é refogado em gordura quente, em seguida acrescenta-se líquido suficiente
para cozinhar, até que o alimento esteja macio e o molho encorpado?
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Caraguatatuba - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de Caraguatatuba - SP - Nutricionista |
Q3055785
Nutrição
No que concerne às leis, decretos e resoluções que balizam a
atuação do profissional Nutricionista, assinale a afirmativa
correta.
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Caraguatatuba - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de Caraguatatuba - SP - Nutricionista |
Q3055784
Nutrição
A doença renal crônica (DRC) é caracterizada por perda
progressiva da função dos rins, tendo como principais fatores de
risco o diabetes mellitus e a hipertensão arterial descontrolados.
Sobre a dietoterapia indicada para a DRC, leia as afirmativas a
seguir e assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.
( ) A dieta proposta deve prover um balanço nitrogenado negativo, por meio de 0,9 g/kg/dia de proteínas para pacientes com taxa de filtração glomerular menor que 25 mL/min, sem diálise.
( ) Na doença renal crônica em estágio terminal, recomenda-se restrição de sódio e potássio, assim como dieta com alto teor de fósforo, cálcio e de vitamina D ativa (calcidiol) para prevenção da osteodistrofia renal.
( ) A diálise peritoneal favorece a perda proteica, portanto, recomenda-se para os pacientes com esse tipo de tratamento, uma ingestão diária de proteínas igual a 1,0g/kg de massa corporal, sendo 20% deste nutriente de alto valor biológico.
As afirmativas acima são, respectivamente,
( ) A dieta proposta deve prover um balanço nitrogenado negativo, por meio de 0,9 g/kg/dia de proteínas para pacientes com taxa de filtração glomerular menor que 25 mL/min, sem diálise.
( ) Na doença renal crônica em estágio terminal, recomenda-se restrição de sódio e potássio, assim como dieta com alto teor de fósforo, cálcio e de vitamina D ativa (calcidiol) para prevenção da osteodistrofia renal.
( ) A diálise peritoneal favorece a perda proteica, portanto, recomenda-se para os pacientes com esse tipo de tratamento, uma ingestão diária de proteínas igual a 1,0g/kg de massa corporal, sendo 20% deste nutriente de alto valor biológico.
As afirmativas acima são, respectivamente,
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Caraguatatuba - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de Caraguatatuba - SP - Nutricionista |
Q3055783
Nutrição
O tratamento nutricional é fundamental para indivíduos com
doenças crônicas não transmissíveis. Em relação a este tema,
assinale a afirmativa correta.
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Caraguatatuba - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de Caraguatatuba - SP - Nutricionista |
Q3055782
Nutrição
As doenças hepáticas vêm crescendo de forma vertiginosa no
Brasil e no mundo. Quanto à dietoterapia destinada à doença
hepática terminal descompensada e suas manifestações clínicas,
leia as asserções a seguir:
I. A hipernatremia é gerada pela redução da capacidade de eliminação de água e pela perda de sódio via paracentese. Para tratar tal condição recomenda-se a restrição de sódio para 2 g/dia, além de elevação na ingestão hídrica para 60 ml/kg peso/dia.
II. A encefalopatia hepática, causada pelo aumento de amônia no sangue deve ser tratada com restrição proteica, além de privilegiar o consumo de alimentos ricos em aminoácidos aromáticos e pobres em aminoácidos de cadeia ramificada, amenizando as manifestações clínicas.
III. Visando amenizar as queixas de saciedade precoce, sugere-se que as refeições menores e mais frequentes sejam mais bem toleradas pelo paciente, evitando as chances de hipoglicemia e melhorando o balanço nitrogenado.
Está correto o que se afirma em:
I. A hipernatremia é gerada pela redução da capacidade de eliminação de água e pela perda de sódio via paracentese. Para tratar tal condição recomenda-se a restrição de sódio para 2 g/dia, além de elevação na ingestão hídrica para 60 ml/kg peso/dia.
II. A encefalopatia hepática, causada pelo aumento de amônia no sangue deve ser tratada com restrição proteica, além de privilegiar o consumo de alimentos ricos em aminoácidos aromáticos e pobres em aminoácidos de cadeia ramificada, amenizando as manifestações clínicas.
III. Visando amenizar as queixas de saciedade precoce, sugere-se que as refeições menores e mais frequentes sejam mais bem toleradas pelo paciente, evitando as chances de hipoglicemia e melhorando o balanço nitrogenado.
Está correto o que se afirma em:
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Caraguatatuba - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de Caraguatatuba - SP - Nutricionista |
Q3055780
Nutrição
As Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição são norteadoras
de ações e programas governamentais que visem o bem estar da
população assistida. Neste contexto, sobre as diretrizes para
prevenção e controle de distúrbios nutricionais concernentes à
Política Nacional de Alimentação e Nutrição, assinale a afirmativa
correta.
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