Questões de Química - Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas. para Concurso
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No que se refere aos métodos gerais de química orgânica e às propriedades e às características dos compostos orgânicos, julgue o item.
Glicose, frutose e ribose são exemplos de açúcares
naturais. A ribose participa da estrutura dos ácidos
ribonucleicos.
Com relação à reação de saponificação mostrada no texto anterior, assinale a opção correta.
Sobre as enzimas e lipídeos, analise:
I. Os lipídeos são ésteres formados por reação entre ácidos graxos e glicerol.
II. Substâncias lipídicas são solúveis em solventes orgânicos por possuírem cadeias carbônicas hidrófobas.
III. As enzimas são proteínas especiais que atuam sobre substratos específicos e sua funcionalidade aumenta de maneira proporcional à temperatura.
IV. A atividade enzimática depende, entre outros fatores do pH, da temperatura e da presença de substâncias estereoquimicamente análogas ao substrato e, portanto, capazes de se ligar ao sítio ativo.
Podem ser consideradas INCORRETAS apenas as afirmativas:
Sobre os carboidratos, analise:
I. São poliálcoois.
II. Podem possuir funções mistas.
III. É comum encontrar as funções aldeído ou cetona.
Estão corretas apenas as afirmativas:
Sprays de ninidrina têm sido utilizados por peritos criminais para auxiliar na visualização de impressões digitais. A ninidrina reage com os aminoácidos da impressão digital e forma um produto azul-violeta, denominado púrpura de Ruhemann, que revela a impressão digital quando iluminado. A partir dessas informações, da reação mostrada acima e sabendo-se que M(H) = 1 g/mol, M(C) = 12 g/mol, M(O) = 16 g/mol, julgue o item a seguir, considerando que o volume molar de um gás ideal nas CNTP é igual a 22,7 L/mol.
A reação entre o produto de desidratação da ninidrina e o
aminoácido pode ser corretamente classificada como uma adição
nucleofílica ao grupo carbonila.
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