Questões de Concurso Público FIOCRUZ 2010 para Tecnologista em Saúde - Nutrição

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Q568368
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2010 Banca: FGV Órgão: FIOCRUZ Prova: FGV - 2010 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde - Nutrição |
Q568368 Nutrição
Uma das medidas importantes para erradicação dos cistos dos amebídeos na profilaxia ou no controle da amebíase é recomendar a higienização de vegetais. Com relação ao fragmento acima, assinale a afirmativa que apresenta o procedimento correto.
Alternativas
Q568377
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2010 Banca: FGV Órgão: FIOCRUZ Prova: FGV - 2010 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde - Nutrição |
Q568377 Nutrição
Para lavagem e desinfecção das verduras que serão consumidas cruas, assinale a afirmativa correta.
Alternativas
Q568385
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2010 Banca: FGV Órgão: FIOCRUZ Prova: FGV - 2010 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde - Nutrição |
Q568385 Nutrição
Segundo a ANVISA, resolução RDC n. 216, o descongelamento de alimentos deve ser realizado à seguinte temperatura:
Alternativas
Q568386
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2010 Banca: FGV Órgão: FIOCRUZ Prova: FGV - 2010 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde - Nutrição |
Q568386 Nutrição
De acordo com a portaria CVS – 6/99, a periodicidade da higiene ambiental deverá ser a seguinte:
Alternativas
Respostas
9: A
10: B
11: B
12: E
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