Um dos cortes mais apreciados, para o preparo de bifes, é o filé mignon. Assinale a alternativa
que apresenta a denominação que recebe o bife deste corte bovino, com aproximadamente, 300g a 400g,
6cm a 7cm de altura e formato arredondado:
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“Queijo de origem francesa, preparado com leite de vaca integral, misturado com leite parcialmente
desnatado. É macio e ligeiramente oleoso, de cor amarela forte. Sua crosta rugosa é coberta por um bolor
esbranquiçado, produzido por um fungo”.
As características organolépticas descritas, se referem a qual tipo de queijo?
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