Questões de Concurso Público UFSM 2015 para Nutricionista
Foram encontradas 30 questões
Relacione cada uma das fórmulas enterais às características que lhe são correspondentes.
(1) Fórmulas poliméricas
(2) Fórmulas monoméricas
(3) Fórmulas modulares
(4) Fórmulas oligoméricas
( ) Constituem-se de nutrientes isolados, que devem ser administrados puros ou misturados com outros produtos enterais.
( ) São constituídas por proteínas intactas, triglicerídeos e polímeros de carboidrato.
( ) Possuem proteínas na forma de peptídeos e/ou aminoácidos, gorduras na forma de triglicerídeos de cadeia longa e cadeia média e carboidratos na forma de maltodextrina e oligossacarídeos de glicose.
A sequência correta é
As políticas públicas de alimentação e nutrição devem aproximar o conhecimento científico da ação social e política. Sobre as políticas de alimentação e nutrição no Brasil, assinale V (verdadeira) ou F (falsa) em cada afirmativa a seguir.
( ) O Programa de Aquisição de Alimentos objetiva a compra de alimentos produzidos pela agricultura familiar, a partir de processos licitatórios em que concorrem agricultores familiares, assentamentos da reforma agrária, silvicultores, aquicultores, extrativistas, pescadores artesanais, indígenas, quilombolas e demais povos e comunidades tradicionais.
( ) A organização da Atenção Nutricional, proposta na Política Nacional de Alimentação e Nutrição, compreende não apenas a promoção, a proteção e a prevenção da saúde, como também o diagnóstico e o tratamento de agravos relacionados à alimentação e à nutrição.
( ) Uma das fragilidades do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional 2012-2015 refere-se ao foco das ações de alimentação e nutrição na atenção básica, negligenciando os demais níveis de atenção à saúde.
( ) Segundo a Resolução n. 26, de 17 de junho de 2013, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar, os cardápios devem suprir, no mínimo, 30% das necessidades nutricionais dos alunos das creches em período parcial, em no mínimo duas refeições, e, no mínimo, 20% das necessidades nutricionais diárias para alunos da educação básica em período parcial, quando ofertada uma refeição.
A sequência correta é
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) alia diferentes saberes e práticas para o desenvolvimento de ações que promovem hábitos alimentares saudáveis. Para a realização de tais ações, é necessário definir os seguintes elementos didáticos:
(1) Conteúdos
(2) Método de ensino
(3) Recursos do processo de ensino-aprendizagem
(4) Objetivos
Relacione cada um dos elementos didáticos aos conceitos e princípios que lhes são constituintes.
( ) Humanos, materiais, visuais, auditivos e audiovisuais.
( ) Comportamentos dos educandos.
( ) Atividade, forma de raciocínio, ligação com o indivíduo, fatos e forma de obtenção e comunica- ção dos resultados.
( ) Conjunto de conhecimentos, habilidades, hábitos, modos valorativos e atitudinais.
A sequência correta é
Uma terapia nutricional adequada garante melhoria do estado nutricional. A respeito de terapias nutricionais, assinale V (verdadeira) ou F (falsa) em cada afirmativa a seguir.
( ) A terapia nutricional indicada para a Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC) deve conter dieta normocalórica, com 40-55% de carboidratos, 25-35% de lipídeos e 15-20% de proteínas, priorizando carboidratos simples.
( ) Em relação às calorias totais, a recomendação dietética para o tratamento das hipercolesterolemias é de 25-35% de gordura total, com menos de 7% de ácidos graxos saturados, até 10% de ácidos graxos poli-insaturados e até 20% de ácidos graxos monoinsaturados.
( ) Para pacientes renais em hemodiálise, com manutenção de peso, é indicado utilizar de 30 a 35 Kcal/Kg/dia, com 1,2g/Kg/dia de proteínas, com pelo menos 50% de Alto Valor Biológico.
A sequência correta é
Observe o gráfico.
Considerando o gráfico, assinale V (verdadeira) ou F (falsa) em cada afirmativa a seguir.
( ) Exercícios de força estimulam a hipertrofia na fibra muscular, quando a síntese proteica é maior que a degradação após o treinamento.
( ) A síntese e a degradação proteicas são aumentadas no período pós-exercício, com menor grau na degradação, entretanto, para promover hipertrofia muscular, a alimentação pós-exercício deve conter carboidratos e proteínas.
( ) A síntese proteica é diminuída, durante o exercício, por condições fisiológicas, não apresentando correlação com a duração e a intensidade do treinamento.
( ) Para maximizar a hipertrofia muscular é necessário otimizar fatores que promovem a síntese proteica e que diminuem a degradação, como o Hormônio do Crescimento (GH) e a testosterona.
A sequência correta é
Relacione cada um dos recursos utilizados por atletas às suas respectivas definições.
(1) Recurso ergogênico
(2) Creatina
(3) Aminoácido de Cadeia Ramificada (ACR)
(4) β-hidroxi β-metilbutirato(HMB)
( ) Aminoácido utilizado com o intuito de aumentar a massa muscular e melhorar o desempenho em exercício de alta intensidade.
( ) Leucina, isoleucina e valina utilizadas como precursores da síntese proteica e de intermediários do Ciclo de Krebs.
( ) Substância ou artifício utilizado para melhorar o desempenho esportivo e a recuperação pós-treino.
( ) Metabólito do aminoácido leucina, utilizado com o intuito de promover aumento da massa muscular.
A sequência correta é